Вероватно сте изненађени насловом овог чланка? Заправо, то је заиста необична комбинација састојака за прављење теста за палачинке. Али можете бити сигурни, врло успешни, а резултат такве интеракције је једноставно запањујући. Многи људи, пробајући такав рецепт, никада не желе да се врате на старе опције, толико палачинки се чудесни по укусу и изгледу. Покушајте, можда ћете бити међу својим навијачима.
Палачинке са кефирима и кључањем воде
Састојци:
- пшенично брашно - 385 г;
- кефир - 490 мл;
- вода (кључална вода) - 490 мл;
- јаје - 4 комада;
- гранулирани шећер - 70 г;
- сода хране - 5 г;
- соли - 2 штипаљка;
- рафинирано биљно уље - 75 мл.
Припрема
Процес стварања теста за палачинке почиње бацањем јаја. Радимо ово с величанственом пјеном, додајући сол и гранулирани шећер у процесу. Без прекида поступка бацања, прво пре залијевамо мали део куване воде, а затим уводимо кефир. У одвојеном контејнерском мешачу прешло брашно са содаром за пециво и, постепено преливајући једну жлицу смеше у течну базу и интензивно мешајући, започињемо тесто за палачинке. На крају шарже додајте биљно рафинирано уље и добро мешајте.
Палачинке боље пеците на специјалну палачинку, али у њеном одсуству, задатак и свака тачка са густим дном ће учинити добро. У почетку је неопходно мало подмазати површину рафинираним уљима од поврћа. Када печете другу и касније палачинке, ова акција се може изоставити због присуства биљног уља у тесту.
Процес печења је једноставан. Довољно је залијепити полагање теста у посуду, лагано нагињати у различитим правцима, нека се тест равномјерно распрши на дну, а након једнаке сагоревања палачинке, пређемо на тренутак у другу цијев.
Деликатне палачинке рибе на јогурту са кључањем воде - рецепт
Састојци:
- пшенично брашно - 320-400 г;
- кефир - 490 мл;
- вода (кључална вода) - 250 мл;
- јаје - 2 комада;
- гранулирани шећер - 30-90 г;
- сода за сјеме - 5 г;
- соли - штапић;
- рафинирано биљно уље - 50 мл.
Припрема
Исти састојци као у претходном рецепту у незнатно различитим пропорцијама и са другим алгоритмима за припрему теста дају сасвим другачији укус за палачинке, као и њихов невероватан отворени изглед.
Почињемо, као и раније, са јајима. Превуците их шећером и со, користећи миксер или жвакање. Није потребно истрајати, довољно је само добити хомогену, благо величанствену конзистенцију. Количина шећера је подесива, зависно од тога која врста пуњења ће се користити за пуњење палачинки. За несладени укус довољно је да има две кашике гранулираног шећера, а да палачинке направите као дезерт, можете ставити више од пола чаше.
У маси вихнутих јаја додамо кефир, мијешамо све добро и уводимо препливљено брашно. Резултат ове акције ће бити дебела маса, конзистенција још дебљи од палачинке. Требало би да буде тако. Сада је главна тајна отвореног посла. У стрмој врели води налијте пола кашичице соде бикарбине и
Палачинке на јогурту са кључаном водом, и на отвореном и обичном, можете учинити и танке и дебеле. Да би то учинили, довољно је регулисати количину брашна која се користи у рецепту. Што је већа, то је дебљи производ и обрнуто.