Како кувати окросхку са квассом?

Почетком лета, рецепти хладних супа су све популарнији, који се лако могу засићити на топли дан. У овом чланку детаљно ћемо говорити о припреми окросхке на квассу.

Лентен окросхка с лигњама на квасс

Састојци:

• лигње - 385 г;
• свежи краставци - 135 г;
• зелени лук - 95 г;
• сенф је спреман оштар - 25 г;
• кромпир - 4-5 комада;
• соли, шећер - ушима;
• зелени копер;
• квас квас (не баш оштар) - 1,2 литра.

Припрема

Лигње је потребно очистити и кувати након врећег 2 минута, а затим их охладити и сјећи на коцке. Такође млет и кромпир са краставцима. Мелзен исецкати зеленило. Комбинирајте састојке, сипајте све квасе кваса, додајте сенф, сол, сипајте у шапу шећера и добро мешајте. Одредите посуду на хладном пре служења.

Окросхка - класични рецепт за квасс са говедином

Састојци:

• квас - 875 мл;
• кувана говедина - 310 г;
• јаја, кувана и ољуштена - 4-5 комада;
• перје лука зелене - 3 комада;
• редквице - 5 комада;
• свежи краставци - 310 г;
• кромпир "у униформи" (пелењен) - 4-5 малих кртола;
• копер - 5-7 свежих гранчица;
• сол је велика;
• павлака.

Припрема

Дебела база за окросхки (месо, јаја и поврће) сече на мале коцке. Мешајте здробљене састојке, додајте их и дистрибуирајте делом плочом. Напуните све састојке квассом, додајте свакој порцији кашику павлаке и мешајте. Квасс у овом рецепту је боље користити несладену.

Укусна окросхка на квасс с кобасицом - рецепт

Састојци:

• кромпир - 3 мале кртоле;
• редквица мала - 6-8 комада;
• свежи краставац - 2 комада;
• зелени лук, спригови першуна, копра, коријандер;
• кувана кобасица - 375 г;
• јаје - 4-5 комада;
• павлака - 85 мл;
• квасс - 975 мл.

Припрема

За класичну окросхку кувајте кромпир, јаја до кувања. Затим их треба очистити и сјечити фино заједно са свим осталим састојцима. Што је мања компонента исечена, то је више укусно и богато добићеш јело. Миксати све у тепиху, поур квасс и пустити да стоји 30 минута, а затим сипајте припремљену окросхку на дубоке плочице и додајте мало павлаке. Сервирајте расхлађени!

Ова врста окросхке може се разноврсити новим укусом, додајући пикантним сенфом или реном када се служи. Као алтернативу, приликом кувања, уносите у посуду оригиналну и прилично једноставно облачење из гриндираног кувана румењака са зеленим луком, зеленилом и со. Оштар зелени састојци у овом случају максимално откривају њихов укус и савршено утичу на коначни резултат посуде.