Пита са шпиначом може се кувати у било које доба године, користећи свеже и замрзнуто зеленило као главни састојак. Тесто за питу од спанаћа може се купити у продавници која је већ спремна, а као додатак пуњењу додати сир или месо.
Рецепт за питу са шпинатом и сосом
Састојци:
- маслиново уље - 1 тбсп. кашика;
- црни лук - 1 ком.
- бели лук - 1 комад;
- воћни сир - 1 комад;
- нарибани пармезан - 1/4 века;
- Примарни мушкатни орах - 1/3 тсп.
- сол, бибер - по укусу;
- јаја - 2 комада;
- спанаћ замрзнут - 450 г;
- лужно пециво - 1 паковање.
Припрема
Пећ се загрева до 190 степени. Лук се млевља и мијешати с белим луком. Смежите мешавину лука у маслиновом уљу све док не буде јасно. У медјувремену, у посуду, мјешавајте сижу с сиром, јајима, сором, бибером и мушкатним орашчићем. Додамо и пржени лук.
Од одмрзнутог шпинаћа извлачимо вишак влаге. Додајте спанаћу на масу сира и поново темељно мијешајте.
Тесто се ваља на површини прашине брашна на квадрату са бочном страницом од 30 цм. Ставите тесто у подмазани облик пречника 22 цм, на бази теста ставите пунило и покријте га вишком теста на врху. Печемо пециво са спанаћем 45 минута, а прије служења оставимо минуте да се охлади за 5-7.
Грцка пита са спанаћем и бринзом
Састојци:
- маслиново уље - 3 тбсп. кашике + 1/4 предмета;
- црни лук - 1 ком.
- зелени лук - 1 гомилица;
- бели лук - 2 каранфилића;
- свежи першун - 1 гомилица;
- свјежи спанаћ - 1 кг;
- јаја - 2 комада;
- Сир Рицотта - 1/2 тбсп;
- бринза - пола века;
- Фета сир - 1/2 тбсп;
- тесто фило - 8 листова.
Припрема
Рерни пећницу загријати на 180 степени. Подмазујте форму пречника 22 цм.
У теглу загрејте маслиново уље и пржите лук са луком. Када је лук чист, додајте јој здробљен зелени лук, као и спанаћ. Након 2 минута, шпинач ће се смирити и више ће се формирати вода - мораће да се избаци.
Док се шпинача охлади, рицотта са нарибаним сирем и фета ће бити уништена у посуду. Додајте јаје и мљевени црни бибер у смешу сира.
Сваки од листова филца теста положен је у припремљену форму и замазан маслиновим уљем. На врху базе теста поделите сирево пуњење и ставите спанаћ. Покривамо врх теста са тестом.
Ставите посуду у пећницу. Након 30-40 минута, када ће тесто постати златно, колач ће бити спреман.
Припремите такву питу са шпиначом и можете бити у мултиварку, за то укључите режим "Бакинг" на 40 минута, а затим окрените торту на другу страну и браон још 20 минута.
Пита са спанаћем и пилетином
Састојци:
- маслиново уље;
- црни лук - 1 ком.
- пилећи батаци - 600 г;
- брашно - 1/4 предмета;
- пилећа јуха - 2 комада;
- спанаћ смрзнути - 150 г;
- лимун - 1 комад;
- фета сир - 100 г;
- сол, бибер;
- лужно пециво - 1 паковање;
- свеже зеленило;
- семе сезама.
Припрема
Лук се пржени пилетином док се не кува. Додајте брашно на тигањ и попуните јухо. Наставите кување док се на тигању не формира дебели кремасти сос.
У међувремену, на површини прашине, увуците лиснато пециво. Као резултат, требали би добити 2 слоја теста: један, већи, за дно колаче, а други, по величини, за свој врх. Ставимо већи слој теста у подмазаној форми, дистрибујемо хлађену посуду на врху и покривамо колач са још једним комадом теста. Подмазати врх торте са маслацем и посути с семеном сезама. Посуђе треба кувати 30 минута на 190 степени.