Наши преци савршено су се суочили са жеђом, апсолутно не нарушавајући своје тело. Морсе , разни компоти и, наравно, квасс - ово су пића која ће вас развеселити у било којој топлоти и топлоти. Квасс није само укусно укусно пиће, већ и основа за многе оригиналне јела руске кухиње. На вашу пажњу представљамо неколико занимљивих рецепата за кување кваса у кући.
Рецепт за домаћи хлеб квас
Састојци:
- рађени хлеб - 500 г;
- кувана вода - 11 литара;
- шећер - 4 предмета;
- розине - 0,5 комада;
- суви квасац - 1,5 тбсп. кашике.
Припрема
Дакле, узмите велики метални резервоар, сипајте му одговарајућу количину чисте филтриране хладне воде и ставите је на пећ. Ми га доводимо до врућине на високој врућини. Немојте губити време узалуд, исецати мале коцке раженог хлеба и испрати га у сувом тепиху без уља до црвенила. Када се вода врео, пажљиво уклоните конзерву из ватре, баци гомилу неутрених грожђица и целог хлеба. Покријте посуду са поклопцем и оставите је целу ноћ да инсистираш.
Следећег јутра уклоните поклопац, извадите хлеб и баци га. У засебној посуди мешајте шећер са квасом и сипајте суву смешу у воду. Ми све добро мешамо, покривамо каду пластичном омотачем и оставимо да пуни још 6 сати, мешајући течност сваких 2 сата. Након тога пажљиво уклоните све грожђе из резервоара.
Затим, узмите још један велики прслук, газу и неколико пута провалите квас квасца на транспарентност. Готово пиће се сипа у пластичне боце, затворено поклопцима и очишћено у фрижидеру 3 дана. Након квара времена, квасс је спреман за употребу!
Пекара квас из бирцх сап
Састојци:
- суви квасац - 1 г;
- бирцх сап - 3 литра;
- шећер - 30 г;
- креветчићи - 300 г.
Припрема
Сада вам кажем како направити укусан квас код куће. Сок од бискупа сипати у суду, сипати шећер и бацити мало квасца. Сви пажљиво мешајте. Узгред, ако вам се не допадају напици на острву, онда квасца не можете додати: у хљепу су такође присутни, тако да ако инсистирате на пићу дуже, имаће мекши укус. Затим додајте препеченике, а ако нису, онда печите ражљив крух у сувом тепиху или пеците у пећници до мрака.
Оставите напитак инсистиран и лутате на собној температури тачно један дан. После тога, квас из мрвица од хлеба се филтрира преко газиране коже, улије у теглу и прекривен поклопцем. Пиће чувамо у фрижидеру. Савршено угушава жеђ и претвара се мало слатком са карактеристичним киселим квасом.
Рецепт за хлеб квас без квасца
Састојци:
- рађени хлеб - 400 г;
- розине - 50 г;
- шећер - 3 тбсп. кашике;
- вода - 2,5 литара.
Припрема
Хајде да размотримо још једну опцију, како направити хлеб квасс код куће. Ржав крух исецкан на мале комаде и осуши до очвршћавања у ваздуху. Тада настали крекерји се осуше у врућој рерни док се не појави тамна коријена. После тога, пребацимо их у 3 литре чисте канте и попуните је куханом хладном водом.
Сада нежно сипајте шећер и грожђе. Стављамо га на топло место, а не покривамо посуду са поклопцем, али након завртања врату, треба да газимо како би заштитили наш квас од прашине.
После неколико дана, готов пић се филтрира преко газиране коже, налијемо течност у пластичне боце, затегнути поклопце и очистити у фрижидеру. Преостали густи се не баца, јер је качкав шљунак и може послужити као стартер! Само приликом припреме новог дела кваса додајте неколико свјежих ружних ражева на њега и допуните водом.