Ако нисте искусни произвођач вина, онда је прва ствар која треба да урадите је да утврдите врсте алкохола. Тинктура се може припремити на три начина.
Први је најједноставнији. Шљива или било која друга бобица су инсистирана на водици. Овај метод је прилично скуп, јер добра водка није јефтина, а куповина јефтиних водака је скупља за тело.
Друга опција - инсистирамо на алкохолу, разређујући га водом. Изгледа понекад јефтиније, а лакше је контролисати квалитет. Ако сте купили добар житарски алкохол, узели дестиловану воду, онда добијете производ од кога тело неће бити ништа друго него добро. Наравно, под условом да се течност користи у малим количинама.
Трећа опција је најјефтинија, али ће се уложити доста напора. Почећемо са тим. Рећи ћемо вам како се шљива излива код куће без водке.
Залијевање из округле шљиве
Припрема пуњење зреле (боље чак и презреле) округле мале шљиве, зелене, жуте или розе.
Састојци:
- мала шљива сорте "Мирабел" или чешња шљива - 5-7 кг;
- домаћи шећерни песак - 2-3 кг;
- розине које нису третиране са сулфатом (не сјајно, без сјаја) - 1 стакло;
- пречишћена вода и филтрирана кроз филтер - 5-6 литара.
Припрема
Ми испрати шљиву, али пажљиво не моји, како не би опрали бактерије које су нам потребне са коже. Извадимо кости, заједно са грожђем у великој стакленој бочици, прелијемо шећер. Залијемо у воду, покривамо га ручником или вратом и стављамо у топлоту. После око 24 сата почиње ферментација. Израдимо воду или стављамо гумену рукавицу, остављамо рупу да пустимо ваздух. Чекамо да се карамел заврши ромингом (зависи од температуре и влажности, али не краће од мјесец дана). Филтрирати и сипати у бочице. У подруму или у фрижидеру се чува шљива код куће.
Брзо пуњење
Много брже припрема шљиву са водком, рецепт за ово пиће је много једноставнији, као што је горе речено, испоставља се да је јача и засићенија.
Састојци:
- шљива зрела тамна (сивине) без јамица - 1 кг;
- водка високог квалитета, боља, додатно пречишћена - 2 литра;
- шећерна бела која се производи у Русији или Украјини - 2 шоље;
- цимета , менте, коре од поморанџе или лимуна - по укусу.
Припрема
Па моја шљива, пресеци то на танке резове, бацамо камење. Ставили смо шљиву у 3-литарску бочицу, преливајући шећер. Сећамо се да је слатка водка на водици може бити слатка - онда ставимо 2 норме шећера, а сасвим несладино - ставимо пола. Додајте укусни укус - за ово можете ставити мало тјестеног цимета, лупину од пола лимуна или наранџе, сприг менте или балзам од лимуна. Попуните сву водку, затворите пластични поклопац и уклоните нашу бочицу на тамном месту. Сваког дана, протресите садржај. Након недељу дана, можете напрезати заливање, залити га у бочице. Резултат је пиће снаге око 34 степени. Таква шљива, кувана код куће, је згодна - једноставан рецепт ће вам помоћи ако имате одмор на носу и желите изненадити госте са нечим.
У продавници не можете купити ово
Необичан рецепт за лосос у шљивама код куће ће бити укус девојчица. То је лагано, мирисно пиће. Међутим, латице чајеве руже морају се сакупљати и сушити у мају-јуну.
Састојци:
- шљива (пруне или мађарски) са богатим укусом - 1 кг;
- латице чајеве руже, осушене или кандиране - 1 шака / 2 тбсп. кашике;
- дух ољуштеног зрна, највиши квалитет - 0,8 л;
- смеђи шећер - 0,6 кг;
- менте или балзам од лимуна - 5-6 малих гранчица.
Припрема
Припремите ову шљиву која прелива из пречишћених шљива. Због тога изаберемо веома зрело воће, из које је лако уклонити пилинг. Чистимо шљиве, извадимо кости и, сипавамо шећер, стављамо посуду од 3 литра. Додајте цветове латице и сприга од нане. Залијемо алкохол. Напунили смо теглу до врха са припремљеном (филтрираном или дестилованом) водом. Ми га увијамо и ставимо у мрачни ормар или испод кревета мјесец и по. После тога остаје да напије пиће и служи га током дружења са пријатељима за торту или неки други десерт.
Као што видите, можете на различите начине направити сипање шљиве код куће, при чему добијате невероватан одличан резултат.