Ароматична, бела, кремаста мирисна, зима - која једини епитети не дођу до овог древног пића. За нас ово пиће је чудо, али пре неколико векова то је било традиционално пиће у хладном зимском времену. Затим је сбитен куван вином и без вина. Како кувати сбитен знала је све, било је и посебних "сботенние курни" нешто слично савременим институцијама са живим пивом. Безалкохолни сбитен је заменио све врсте чаја или кафе. Сада смо у зимском чају с лимуном, ау древној Русији људи пију мирисни мед сбитен. Како направити сбитен код куће и који су састојци потребни за ово? Раније је било једноставних и жељних сбитни. За припремљену посуду од меда и меласе, посебно ферментисаних зачином, добијали су слаба пића. У овом тренутку, обични сбитни се често кувају.
Рецепт за сбинтх
Постоји много врста сбитница и што више рецепата за њихову припрему. Размотрите неколико најпопуларнијих.
Хонеи Сбитен
Састојци:
- вода -1 л;
- шећер - 3/4;
- мед - 150 г;
- леаф залива;
- зачини: каранфили, цимет, ђумбир.
Налијте се у воду и на ниској температури растворите мед и шећер у њој. Додајте зачине на лист лука. Врели 15-20 минута на ватри, стално уклањањем пене. Инсистирајте да припремљено пиће треба да буде мање од пола сата. Савршено погодна за спречавање прехладе у зимском периоду, а то ће помоћи да се загреје.
Сбитен фир
Добар лек за прехладу. Фир сбитен помаже у јачању имунитета, врло ефикасног лека за ослобађање нервозног и физичког преоптерећења.
Састојци:
- мед - 150 г;
- вода - 1 л;
- јела -50 г;
- Зачини: каранфили, ђумбир, жалфија, цимет.
Припремите децуку младих спригова јела и зачина. Дај јуху пола сата. Додајте мед и зачине по жељи: лијев лист, мушкатни орах. Неопходно је да се смеша 15-20 минута симулира на малом ватру. Пусти га. Сервирајте загрејан. Овај рецепт сбитниа не само да помаже да се зими загреје, већ и значајно ојача имунолошки систем.
Сбитен хладан
Састојци:
- вода - 1 л;
- мед 250 г;
- хмељ - 1 тсп;
- зачини по укусу.
Сакри воду и раствори меду у њој. Додајте зачине по укусу. Кори се на ниској врућини најмање 3 сата. Након што се сбитен охлади, мора се филтрирати. Пиће се хлади.
Ово "руско мулледно вино" припремљено је од необичног времена из добрих разлога. Пиће помаже у јачању имунолошких и нервних система. Врло корисно дејство на дигестивни систем. Иако до данас, постоји велики број рецепти сбитније, његова главна и непромењена компонента је мед. Зачини се одлучују за укус, а најпопуларнији су: цимет, ловоров лист, кардамом, ђумбир, мета, бибер, каранфилић. Сервиран сбитен, обично са различитим медвједом или кексом. Ово указује на то да су наши преци заправо водили трезан начин живота. Само на крају деветнаестог века хмељ и вино су додати сбитену. Тврђава таквог пића била је не више од 4-7 °, а само богати људи су то могли приуштити. Покушајте да замените у јесен-зимском периоду, редовним чајевима или кафе сбитнем. За неколико дана сигурно ћете осећати талас снаге и енергије. Ово је добра превенција зимских болести, а зачини подижу тон и расположење када је прозор хладан и влажан.