Киссел из бундеве - не само укусно укусно, већ и корисно пиће које садржи много витамина и побољшава рад гастроинтестиналног тракта. Деца могу да га уносе у исхрану од девет месеци, почевши од кашичице. Хајде да сазнамо како да кувамо бундеве од бундеве.
Пумпкин киссел
Састојци:
- пулпа целулозе - 100 г;
- скроб - 2 тбсп. кашике;
- вода - 3 предмета;
- лимун - 1 комад;
- шећер - по укусу;
- крем - по укусу.
Припрема
У тепихе налијте воду, ставите на плочицу и доведите до врелице. Пикантна и лимунаста пулпа, осушена, исецкана на мале резине и оборена у врели води. Кувајте до стања мекости тиквице, затим извадите лимунове резине и ткалите тиквицу кроз затезање док се не добије хомогено пире. Затим вратимо масу у воду, додамо шећер и вратимо је назад на врелину. У стаклу налијмо мало воде и створимо скроб у њему. Затим га сипајте у мешавину воде и тиквице, доведите до вреле и уклоните посуду из ватре. Сервирати желе у топлој или хладној форми, преливајући на високе наочаре.
Рецепт за желе од бундеве и јагоде
Састојци:
За бундеву бундева:
- вода - 150 мл;
- бундева - 200 г;
- маслац - 0,5 тсп.
- шећер - 50 г;
- млеко - 200 мл;
- кромпир шкроб - 3 тсп.
За јагоде јагода:
- Јагода - 100 г;
- вода - 70 мл;
- шећер;
- млеко - 70 мл;
- кромпиров скроб - 1 кашичица.
Припрема
Загрејамо воду, бацимо комад путера. Буцу исечену на коцке, шаљемо у посуду са водом и гурањем до меке. Затим га гнетимо у хомогени пире и оставимо по страни. Сада узмите јагоде, ставите је у лонац, залијте воду и кувајте. Затим млет блендер и остави да се охлади. У маси бундеве додајте шећер, сипајте мало млека, разблажите скроб и доведите до врелице. Јагода пире се брише кроз сито, добијени сок се доводи до вреле и дода млеко скроба. Мешати, кувати док се лагано згуши. Сада у високом стаклу налијте слој тиквастог млијека, а затим јагоде, хладимо пиће и служи га столу.
Бикова и наранџаста желе
Састојци:
- бундева - 100 г;
- скроб - 1 тбсп. кашика;
- шећер - по укусу;
- сок од наранче - 200 мл.
Припрема
Исеците бундеву на мале комаде, млевите га у блендер, додајте поморандни сок и шећер. Затим доведите насталу масу у врелину. Овај пут, разблажујемо скроб у води и сипамо танак млаз у посуду, стално мешајући. Донесите до вреле и уклоните пиће из ватре.