Производња домаћих јаких пића - дестилата за властиту потрошњу сада је дозвољена законом у Руској Федерацији иу већини пост-совјетских простора. У законској продаји по сасвим "демократским" ценама можете пронаћи стандардне и удобне кућне дестилерије различитих дизајна (тј., Машине за муње). Најбољи дизајн дестилерије направљени су од бакра, наравно, њима је потребно редовно одржавање, али и резултат је добар. Апарати од племенитог челика су такође прикладни. Сировине за моонсхине користе разноврсне ствари - воће, поврће, житарице, шећер итд.
Овај домаћи коњак може се припремити само из винске водке, како ћемо вам рећи како то учинити.
Користимо само грожђе за коњак, од других воца добићемо ракију (као што је калвадос, итд.), Од житарских дестилата можете направити неку врсту вискија, од кромпира - аквавита.
Најбољи рецепт за израду домаћег коњака из муња
Састојци:
- грожђе (можете бити без листе);
- шећер - брзином од 200 г на 10 литара шљива;
- вода - 1 литра на 10 литара сокова.
Припрема
Грожђе се може купити на велико, укључујући подвиавсхи, субстандардно, бит ћете захвални, и изаћи ће уз попуст. Боље светлосне сорте.
Морамо добити сок од грожђа на било који прикладан начин (само у соковом процесору, топлотна обрада је неприхватљива). Преостали колач од уља се сипа са малом количином воде и опет стисне. Мијешати сок од грожђа с текућином добијеном након прања и другог стискања. Додамо шећер, улијемо мраз у боцу, остављамо мало простора, током ферментације, њен волумен ће се повећавати. Веома практичне бочице од 10 литара и 25 литара (технички). У року од 3 дана, алкохолна ферментација ће почети сама, каша почиње да пени, чим се то догоди, морамо на флашу уградити "водени печат" (ферментација почиње без овог уређаја). Након 40 дана на собној температури од 12-17 степени, вино је спремно. Ако се бочице загревају, ферментација алкохола прође и мало брже (30 дана). Завршетак процеса ферментације може се проценити знатним смањењем еволуције гаса кроз цевчицу за воду, постављену у контејнер са водом.
Дестилација
Ми дестилишемо вино, бирањем 1 и 4 делова дестилата у посебном контејнеру (онда се ови делови поново дестилују). Комбинујемо 2 и 3 делове дестилације са производом друге дестилације. Добили смо квалитетан винил дестилат - млади ракији дух са наговештајима мириса и укуса сировина, снага се може разликовати у просеку од 40 до 60%. Ову сировину можете чистити активним угљем и филтером. Могуће је и чишћење додатком калијум перманганата или млека. У сваком случају, након преципитације, пречишћени производ треба пажљиво филтрирати са цевчицом (попут бензина). Сада можете разблажити пречишћени дух младог ракије пијаћом водом или апотекарским раствором глукозе до 40% чврстоће. За мерење користимо алкохолометар (који се продаје у продавницама хардвера).
Инсистенција
У најбољем случају, налијте дестилат у чисту малу бачву храста и инсистирајте на најмање 2 месеца (и боље, наравно, најмање 3 године). У поједностављеној верзији можете уложити винил дестилат
Понекад је неопходно припремити снажна домаћа пића за одређени догађај и време није довољно. За то ћемо вам рећи како брзо направити коњак од муња.
Да бисмо брзо направили домаћи коњак из винске водке, инсистираћемо у уштедама од стакленог стакла у обломљеним стакленим бочицама. Недељу је довољно. Приликом додавања пиљевине можете се ухватити за 3-5 дана, али ћете морати поново филтрирати помоћу добрих филтера.