Предлажемо да пецете неупоредиву торту "Сузе анђела", и како га правилно припремити детаљно ћемо вам рећи у наставку.
Рецепт за торту "Сузе анђела" у пећници
Састојци:
За тест:
- пшенично брашно - 280 г;
- маслац (82,5%) - 90 г;
- гранулирани шећер - 2,5 тбсп. кашике;
- јаје - 1 комад;
- прах за пециво - 1,5 тсп.
За пуњење:
- масноће - 550 г;
- павлака - 120 г;
- жуманца - 3 комада;
- гранулирани шећер - 120 г;
- крух - 1,5 кашика за десерт.
За суфле:
- беланчевине - 3 комада;
- шећер у праху - 3,5 тбсп. кашике.
Припрема
Пшенично брашно са прашком за пецење се премешта у посуду са расхлађеним путером. Са ножем одсечемо маслац брашном до хомогене масе, померимо га у одговарајући контејнер. Уведите овде шлага јаја са шећером и гнетите тесто. Завршићемо је у филм за храну и послати га на полицу за фрижидер 30 минута.
У другој посуди, проширите масне скуте, павлака, жуманце, манго и гранулирани шећер. Прилично добро, целу масу мијешамо кашичицом, потопимо блендер и 2-3 минута, све се удари.
Добро тестирано тесто у сантиметарском слоју и ставити га у високу форму, тако да ивице леже на његовој страни. Подједнако испуните деликатним пуњењем и ставите све у центар, загрејте на 185 степени пећ за 25 минута. Затим уклонимо торту и ставимо је на ваздушну шуферу, пре-шутну из хлађених свежих протеина и пресеђеног шећера у праху. Печемо торту у пећници око 15 минута, а затим, када се хлади, посматрамо како се, на својој печени површини, појављују најмањи капљици, потврђујући суштину назива ове серије - "Сузе анђела".
Рецепт за торту са сирћом "Сузе анђела" у мулти-
Састојци:
За тест:
- високо квалитетно брашно - 260 г;
- прашак за пециво - 1 кашичица;
- добар путер - 80 г;
- фини шећер - 3 тбсп. кашике;
- павлака - 1 тбсп. кашика;
- жуманца - 1 ком.
За пуњење:
- качкаваљ - 520 г;
- павлака - 3 тбсп. кашике;
- жуманца - 2 комада;
- фини шећер - 90 г.
За суфле:
- беланчевине - 3 комада;
- фини шећер - 90 г.
Припрема
Сипајте шећер у растопљену уље у микровалној пећници, додајте густу павлаку и додајте жлицу кашиком. Затим уводимо у овај масовни прашак за пециво, високо квалитетно брашно и гнетимо хомогеним тестом. Покријте га резом филма за храну и положите 20 минута на хладноћу.
У посуду блендера постављамо неопходну количину састојака за припрему пуњења цурице и вадите их око 3 минута.
У својству мултиварка поставили смо танко ваљано хладно тесто, чије су ивице постављене на зидове посуде. На њој равномерно распоређујете пуњење ваздуха иу режиму "Бакинг" припремамо деликатну питу за 45 минута. Затим отворите поклопац и положите се на површину савременог свјежег љута од хладних протеина и малог шећера. Поставите тајмер још 10 минута и испечите торту.