Љубитељи харинга сигурно ће ценити рецепте из овог чланка. На крају крајева, то ће бити питање форсхмаке, снацк који се припрема од харинга, јаја, јабука, лептира и путера. У неким рецептима, кромпир је присутан, у другим - орасима, ау трећем, додају се чак и сир. Сада ћемо вам рећи како кувати форсцхмак.
Форсхмацк је класичан јеврејски рецепт
Састојци:
- мали слани херринг - 1 комад;
- јаја, кувана тврда - кувана - 2 комада;
- јабуке кисело - 2 комада;
- сушено воће - 2 комада;
- црни лук средње величине - 1 комад;
- сенфа - 1 тбсп. кашика;
- кис, сол, - по укусу;
- биљно уље - 70 мл.
Припрема
Харинга се чисти, уклањамо унутрашњост и кости. Резани суви пудинг напуњен водом да се омекшава. Јаја, лук и јабуке се чисте. Ми прелазимо све састојке кроз млин за месо. Добивена трава темељно се помеша и додати сенфу, сирће по укусу и биљно уље. Опет, форесхмк се добро меша. Ако је потребно, пробајте га сољем. Добијена херринга стављамо у фрижидер у току ноћи. А ујутру класични форсхмак се шири на хљеб и једемо.
Форсхмацк херринг - класичан рецепт
Састојци:
- филе од лагано слане харинге - 400 г;
- лук - 100 г;
- Кувано јаје - 2 комада;
- јабуке киселе сорте - 100 г;
- маслац кремасти 72,5% масти - 100 г.
Припрема
Филлет харинга, јабука и јаја разрезаних на комаде. Пролазимо све састојке кроз млин за млевење или млевамо у мешалицу до хомогене конзистенције. Сада додајте маслац. Мора се прибавити унапријед из фрижидера, тако да се омекшава. Темељито мијешајте све. Ми служимо Форсхмацку за столом на комадима багета или белог хлеба.
Форсхмацк херринг - класични рецепт са кромпиром
Састојци:
- велике сољене хертије - 3 комада;
- црни лук - 4 комада;
- кувани кромпир - 3 комада;
- јаја, кувана тврдо кувана - 3 комада;
- кисела јабука - 2 комада;
- маслац - 150 г;
- лимунов сок, зачини - по укусу.
Припрема
Исеците трупове харинга, уклоните лигње, унутрашњост и кости. Имајте на уму да се харинга, која се продаје у комадима у маслацу, не може користити - укус посуде ће бити безнадежно покварен.
Пролазимо кроз харинге кроз месну млину. Јаја, кромпир и јабуке три на великој групи. Чоколада фино исецкане и пржене у путеру. Мешајте све састојке, додајте црни бибер, сок од лимуна или сирће како бисте их поново окусили и мешали. Такву снацку можете послужити у башти херринга, украшавајући се сецканим или на крајевима хлеба.
Како кувати фермет из харинга са орасима?
Састојци:
- лагано слана харинга - 1 ком.
- ораси - 100 г;
- јабуке су зелене - 2 комада;
- крух - 3 резина;
- млеко - 1 стакло;
- биљно уље - 80 мл;
- шећер - 1 тбсп. кашика;
- сирће - 1 кашичица;
- лук - 1 ком.
Припрема
Харинга се чисти, улијева млеком и остави 20 минута. Ако се харинга ухвати сланином, можете је држати млеком и дуже. Резанци кашике су такође мацерирани. Сви састојци се стављају у блендер и ми их тресемо. Додајте шећер, сирће, биљно уље и мешајте.
Како кувати класични форсцхак од харинга?
Састојци:
- лагано слана харинга - 1 кг;
- јаја - 4 комада;
- јабуке кисело - 1 ком.
- црни лук - 1 ком.
- јучерашња хлеба - 2 комада;
- млеко - 0,5 чаше;
- лимунов сок;
- маслац - 70 г;
- сирће - 1 тбсп. кашика;
- шећер - 1 кашичица.
Припрема
Јаја кувају око 7 минута након воде за кухање, па су се испоставило да су "тврдо куване". Батон напуњен водом или млеком да се омекшава. Харинга се чисти и натопљена млеком. Онда је фино исецкати. Кувана јаја, јабука, лук се чисти и посечени на коцке. Маслац је такође исечен на комаде - то ће онда олакшати процес мешања. Кроз млин за месо пролазимо пресуђену крушку, јабуку, лук, харинге. У резултирајућој маси ставите маслац и мешајте. Сада додајте здробљена јаја и поново се мешајте. Ако је потребно, онда подсаливаем форсмак по укусу. Ми га уклонимо у фрижидеру најмање 2 сата. И тек након тога слућимо за столом.