Када желите да својим гостима угодите укусним јелима, која ће уједно изгледати као стварно уметничко дело, не може се наћи боља ужитка од соуфла од сира.
Сир соуффле - рецепт
Састојци:
- јаја - 2 комада;
- тврди сир - 100 г;
- млеко - 130 мл;
- брашно - 4 тбсп. кашике;
- соли и провансалских биљака - по укусу.
Припрема
Одвојите жуманце од протеина и баците другу солом у тесну пену. Сир се решава на финој груди. Комбинујте румуре са Провансом, брашном и пола млека. Па добро промешајте мешавину док не буде глатка. Затим додајте сир и остатак млијека у њега, мјешајте све, а затим нежно уђите у веверице. Поставите посуду у пећницу, загрејте на 180 степени и кувајте 15-20 минута.
Сир соуффле на француском
Соуффле са сиром, припремљеним према овом рецепту, добија се више масти, због садржаја маслаца и више оригиналног, захваљујући чесном и мушкатни орах.
Састојци:
- тврди сир - 300 г;
- млеко - 2 комада;
- маслац - 100 г;
- јаја - 5 комада;
- брашно - ½ ст.
- Очар, сол и бибер - по укусу;
- бели лук - 1 каранфилић.
Припрема
Исецкајте бели лук. Поскупите брашно у маслацу неколико минута, а затим постепено ставите врело млеко у њега, стално мешајући тако да нема грудвица. Додајте мушкатни орах, со, бибер и бели лук у смешу, доведите до врења и уклоните са врућине.
Одвојите жуманце од протеина, охладите другу и бичите у пену. Сирове решетке. Комбинирајте мешавину млечних и брашна са нарибаним сирем и жуманцима. Добро промешајте, а затим уђите у протеине и поново мешајте. Калупи за печење уља и посипајте брашном, ставите суфле у њих и ставите их у пећницу.
Посувајте посуду на 200 степени у трајању од око 15-20 минута док се не појави златна корица. Дозволите да се мало охлади и служи за столом.
Такође вам препоручујемо да покушате припремити неке десертне верзије соуффла, на пример соуфље сирева или чак соуфле за колаче .