У поређењу са свим осталим врстама купуса - у боји, бијелој глави, броколи и сл. - Бруснице нису уопште популарне, али посуђе направљено од њега је веома корисно и у стању задовољити било какав престижан гурман. Хајде да размотримо са вама начине како кувати бруснице.
Бриселски калчки у мултиваријантном
Састојци:
- пилећи филе - 2 комада;
- Бруснични калчки - 150 г;
- биљно уље;
- корење - 1 комад;
- црни лук - 1 ком.
- лишће у сусаму - за декорацију;
- павлака - 100 мл;
- скроб;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Размислите о једноставној опцији, како кувати брусне програме. Пилеће се урезане у мале комаде, потресемо сољу, бибером и добро мешамо. Шаргарепа и лук се чисте, разбацани шнала. Подмазујемо посуду мултиварк уља, изаберите програм "Бакинг" и загрејте га 5 минута. Затим проширите пилетину и пржите око 10 минута. После кувања меса, пажљиво га померите у посуду, а у преосталом уља пржите шаргарепу и лук. Затим до печења додамо брисаче, зачине и пилетину.
У павлаци смо ставили скроб, мијешали и сипали сос на пилетину са брусницама. Нежно мешајте све, ставите програм "Каљење" и време 20 минута. Пре сервирања украсите посуду са латицама у сусамима.
Бриселске калемице у тесту
Састојци:
- купус Брисел - 400 г;
- биљно уље - 2 тбсп. кашике.
За тијело:
- млеко - 1 ставка;
- јаје - 1 комад;
- брашно - 0,5 предмета;
- соли по укусу.
Припрема
Тренери бриселских калупа су моји, кувани у сланој води, одбачени у циркуљу, а потом навлажени у тепсију и пржити у биљном уљу до светлије смеђе.
Цассероле из брусничких калупа
Састојци:
- сир - 200 г;
- павлака - 200 мл;
- Бугарски бибер - 1 ком.
- зеленило од петера;
- хлебне мрвице;
- купус Брисел - 400 г;
- буттер;
- со, зачини - по укусу.
Припрема
Реците другом начину како кувати брусне прогуље. Купус купусом раздвојимо, уклонимо горње лишће и оставимо га у врели води око 5 минута. Затим излијемо воду и полупимо купус у облику замрзнутим маслацем и посуђеним крупним мрвицама. Качкавамо сир на великој групи, исецемо зеленило, а код бибера уклонимо унутрашњост и срушимо га малим коцкама. Кисела павлака се помеша са нарибаним сиром, биљем и бибером. Распацемо масу преко купуса и ставимо врућу рерну 20 минута. Сервираћемо послуживање као посудје за месо или одвојено јело.