Пилетина у сосу од павлаке

Пилећи филе у сосу од павлаке увијек испада тако нежно-кремасто, са пикантном киселином. И ако додате беле или сенфне ноте, онда верујте ми, ово јело никада неће вас обући.

Пилећи рецепт у киселој креми и чоколадном сосу

Састојци:

• шницла - 6 комада;
• павлака дом - 1 комад;
• бели лук - 5 зуба;
• биљке Провансална (сува) - 0,5 тбсп. кашике;
• соли по укусу.

Припрема

У кису крему исцедите преко лиснате штампе, додајте биљке и мешајте. Пилећи батаци се стављају у подмазану посуду за печење, након брисања соли. Сипајте врх са киселим лукним сосом и пошаљите га у загрејану рерну до 200 степени. После 45 минута ружичаста пилетина може се узети.

Пилетина је замрзнута у киселом кремастом сосу

Састојци:

• пилећи филе - 500 г;
• црни лук - 1 комад;
• биљно уље - за пржење;
• сол, црни бисер бибера - по укусу.

За сос:

• павлака - 0,5 комада;
• крема (садржај масти не мање од 20%) - 0,5 предмета;
• мајонез - 1 тбсп. кашика;
• соја сос - 1 тбсп. кашика;
• сенфа - 0,5 тсп;
• краставац са свежим салатом - 1 комад;
• бели лук - 1 каранфилић;
• копер - 0,5 туфтс.

Припрема

Месо пране, исецане на мале комаде. Солим, бибер и ставите загрејан тепих. Одвојено сипајте фино ситан лук до злата, а затим га додајте у пилећи филе.

У међувремену, направимо сос. Ми помешамо крему, павлаку, сенф и сос од соје . Додајте бели лук и фино сецкане зеленице краставцем, прослећете се преко штампе. Сипајте сосу готово готово месо, покријте поклопцем и поћурите на малу ватру за јос 10 минута. И као боцу са овом неуобицајеном пилешком киселином у сосу од сенфа, пире кромпир, шпагете или пиринач су савршени.

Пилетина у сосу од памука од парадајза

Састојци:

• пилетина - 1 комад;
• парадајз конзервисан (у свом соку) - 1 б.
• павлака - 2 тбсп. кашике;
• црни лук - 1 комад;
• корење - 1 комад;
• Бугарски бибер - 1 ком.
• ђумбир (корен) - 1 цм;
• бели лук - 2 зуба;
• першун - 1 гомж;
• маслиново уље - за пржење;
• сол, црни бисер бибера - по укусу.

Припрема

Пилећи пажљиво опрати, ако је потребно - обмаливаем, и исецкати на комаде. Солим, бибер и остави неко време. Три на малог ружичастог ђумбира и срушите бели лук. Испржите их у тањири загрејаном маслиновим уљем буквално неколико минута. А чим почну да дају своје мирисе, додајте бибер и лук резан на полупречнике, а након 5 минута и пилеће.

Испрати га на средњој температури све док се не формира коријена. Затим упознамо фино распаднут парадајз заједно са соком, павлаку, сол и зачини. Премешајте, покријте поклопцем и утурајте око пола сата до кувања.

Пилетина у павлаци и сосу од печурака

Састојци:

• пилећа пилетина - 4 комада;
• печурке беле (осушене) - 100 г;
• павлака - 500 г;
• црни лук - 3 комада;
• брашно - 2 тбсп. кашике;
• Маслац - 2 тбсп. кашике;
• сол, црни бисер бибера - по укусу.

Припрема

Беле печурке се опере унапред и натопљене у хладној води најмање 3 сата. Са ногу скинемо кожу и исецемо их на порције. Ми пилећемо пиће у санту и попуните га разблажен воденим павлаком, тако да је потпуно покривен. Стављамо ватру, доведемо до цурења и бацимо чашу течности - и даље је корисно. И додамо печурке у месо заједно са водом, у којој су били натопљени. Попните све заједно на малом ватру испод затвореног поклопца док не будете спремни.

Одвојено сипајте маслац на фино сесаног лука до златне боје. И у чаши са изабраном брозом ми брашно брашно, не остављајући грудвице. Повезујемо пилетину пуном лука и брашна. Солим, бибер по укусу. Ми доводимо до врела, стојимо пар минута и уклонимо га из ватре.