Црвена риба - производ је невероватно укусан и кувана, пржена и печена. И сада ћемо вам рећи како се кува лосос у кремастом сосу. Изгледа веома нежно и веома укусно.
Салмон рецепт у крем сосу
Састојци:
- филе од лососа - 600 г;
- бели лук - 3 каранфилића;
- крема од 21% масти - 250 мл;
- соли, кари, црни бибер, маслинова трава.
Припрема
Филет лососа је исечен на порције. Ако постоје камење, уклоните их. Погодно је то урадити пинцетом или пинцетом. Пребацити рибу у посуду, посути с солом, провансалним биљем, цурри, црним бибером и додати здробљеног лука. Овде, у посуду, сипајте крему и мешајте. Образац за печење рибе подмазује се уљима, ширимо лососом сосом и баке. Оптимална температура у овом случају је 190 ° Ц. А време за кување лососа у кремастом сосу од белог лука трајаће 45 минута.
Ши Цд Ц Цши Ц Ц Циши Ц д Ц Цши Ц Цши Цши Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц
Састојци:
- џи д Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц
- крем - 55 мл;
- вода - 160 мл;
- млеко - 60 мл;
- кукурузно брашно - 1 кашичица;
- зелени лук - 20 г;
- копер - 20 г;
- ловор лист - 1 ком.
- сол, бибер.
Припрема
Сирлоин филет сече на комаде и ставити у посуду за печење. Солим, бибер, бацити ловор лист и сипати у воду. Покривати форму са фолијом и послати 15 минута на 200 ° Ц. Након тога, течност се сипа у тепихе, додајте крему, сецкане зелени лук и шаргарепу, а по потреби и со и бибер. У посебном посуду мешајте кукурузно брашно и млеко. Повезујемо обе масе и кувамо сос на слабој врућини све док се не губе. Послужујемо печени лосос у кремастом сосу до стола са украсом поврћа.
Лосос у качкаваљем сосу
Састојци:
- филе од лососа - 250 г;
- Сунцокретово рафинирано уље - 10 мл;
- мирисни бибер - 4 комада;
- зачини за рибу - 1/3 тсп;
- лимунов сок - 10 мл;
- соја сос - 30 мл;
- соли.
За сос:
- крема - 100 мл;
- црвени кавијар - 20 г;
- Пармезан сир - 40 г.
Припрема
Рибљи филе са заљеном соја сосом и лимуновим соком. Потапајте са зачини, лагано паприком и оставите 15 минута да маринирате. После тога, обријите филет са обе стране. За пармезански сос три на малој групи. Крем се загреје до мехурића, сипајте сир и интензивно мешајте док се потпуно не раствори. Истовремено, ватра би требала бити минимална, не би требало дозволити јако кључање. Хот сос има конзистенцију течности. И након хлађења се густи. Ширите комаде лососа на посуду и сипајте их сосом од сира. Ши Цшиши Цши + Цшиши Цшиши Цши Цши + Цши Ц Циши Цши + Циши д Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Цши Цши Ц Ц
Слици лососа у кремасти сосу
Састојци:
- свежа риба - 700 г;
- крем - 200 мл;
- пшенично брашно - 2 тбсп. кашике;
- лимунов сок - 25 мл;
- копер - 1 гомилица;
- со, зачини - по укусу.
Припрема
Прво, урезали смо лосос у порције, посути их зачином, сољем и оставити маринирати око 30 минута. И ми ћемо у то време припремити сос. Сипајте брашно у сувом тигању све до светло-златне боје. Затим га сипамо у посуду и налијемо крему у тањир. Мало их загријати и сипајте у брашно. Сада је главна ствар да темељно мијешамо све до хомогене масе. Сипајте сос у одговарајућу посуду, додајте му сок од лимуна и здробљени зелени копер. Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Сада када је лосос пире, испрати га у тигању са мало уља. Затим га ширимо на плоче и подносимо се на сто заједно са сосом.
Стаклени лосос у кремастом сосу
Састојци:
- ши д Ц Ц дши Цшиши Цшиши Ц Циши Цши Ц Циши Ц Циши Цши Ц Циши Цши Ц Ц Ц Ц Цишиши Цши Ц Цши Ц
- лимун - 1/3 комада;
- со, зачини, бибер;
- биљно уље.
За сос:
- црни лук - 130 г;
- крема од 20% масти - 150 мл;
- сол;
- Црвени кавијар - 50 г.
Припрема
Ш д Ц Ц Ц ш Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц ш Ц ш ш Ц ш Ц ш ш Ц ш ш ш ш ш ш ш ш ш ш ш ш ш ш ш ш ш ш ш ш ш ш ш ш ш ш ш ш ш ш ш ш ш ш ш ш Кром лупите малим сламцима и пржите док се не припремите, сипајте у крему и кувајте до средње густине. По укусу додајте со. После тога масу премјестимо у блендер и млетимо га на хомогеност. Сефови лососовог бибера, со. Тањир са биљним уљима добро се загреје - ово је предуслов, иначе кора неће радити. Дакле, пржите стеак са једне стране на врло златну предјела кору, а затим га окрените, потресните лимуновим соком и пржите на другој страни. Стеак од лососа припремају се веома брзо - око 5 минута. Када риба промени боју, бифтек је спреман! Ми их служимо, залијевамо крем сосу и украшавамо црвени кавијар.