Ако, након жетве за будућу употребу, још увијек имате неке свеже шумске печурке, онда ће најпопуларнији, брзи и приступачнији начин кувања бити њихово печење са кромпиром. Неке од рецепти ћемо видети на примјеру куваних пржених ајкота с кромпиром.
Подисиновики са прженим кромпиром - рецепт
Још више укуса и заслађивања могу се постићи пржењем кромпира кромпира не само на биљном уљу, већ на његовој мешавини са сланином сланине.
Састојци:
- маслиново уље - 35 мл;
- кромпир - 1,9 кг;
- болет - 480 г;
- сланина - 55 г;
- сирће - 35 мл;
- бели лук - 2 зуба;
- таррагон - 1 тбсп. кашика.
Припрема
Пре него што кухате кувани пржени кромпир с кромпиром, сами печурке морају се очистити од било каквих нечистоћа влажном крпом, исецати црвоточине и сјечити с ногама у ситним комадима.
Одлепите гомоље кромпира у резине. Ставите печурке у једну тусу и полу загрејаног уља и комади сланине, а кромпир у другом. Спржите печурке и парче кромпира у трајању од око 20 минута, а затим мешајте, сезону, допуните сирћетом, зрнима и здробљеним зубним зубима. Дајте припремљено јело да стоји на ватри неколико минута, а затим одмах служите.
Кромпир испржен свјежим гљивама, бентусом
Користи припремљено јело, користећи исте основне састојке у основи, дозволити мирисне свеже биље. Овога пута, дует кромпира и бивоља биће допуњен тимишким листовима.
Састојци:
- кромпир - 840 г;
- биљно уље - 45 мл;
- лук - 95 г;
- печурке - 320 г;
- бели лук - 2 зуба;
- мајчина душица - 3 гранчице;
- гомила зеленог першуна.
Припрема
Пре него што скувате печурке, шампањац који је пржен кромпиром, многи воле да се оштре гљивама у благо слану воду. Препоручујемо да направите овај трик са старим печуркама, млада и мала плодна тијела се једноставно могу очистити споља и можете започети кување.
Кромпир се исецати у круговима и смеђи на загрејаном биљном уљу, што доводи до потпуне спремности. Оставите кромпир испод поклопца и ухватите печурке. Пржени штапић врећа у посебном тигању, додајући лук на печуркама лук на чесму и сецкани бели лук. У средини кувања, кувари бентус-а служе мајмуном, сољени, а потом и браон.
Комбинирамо припремљене печурке с кромпиром и служи их, посути с зеленилом першуна.
Пржени бентус са кромпиром и луком
Ако класични пржени кромпир већ има времена да попуни руб, онда га припремите једноставним сосом на бази павлаке. Ово јело се припрема у две фазе: прво се састоји пржени, а затим сипају сосом и кувају док се други не сакрију. Као резултат тога, не добијате замрзнуту, већ хрскав и пржени кромпир у компанији за павлаке.
Састојци:
- маслац - 45 г;
- кромпир - 780 г;
- болетус - 210 г;
- бели лук - 2 зуба;
- лук - 95 г;
- пилећа јуха - 230 мл;
- Дијон сенф - 35 г;
- Провансална биљка - ¾ тсп;
- павлака - 135 г.
Припрема
Ломови кромпира, можете директно у кожи, у року од пола сата, испразните у путеру, све до меке. На крајеве кромпира ставите лукове прстију и парче печурака, наставите кување још 15 минута. Сада пржени кромпири могу бити укусени са сосом, испуњавајући га мјешавином бујонице и павлаке, зачињењем биљем и сенфом. Када сос завари, посуда је спремна.
Подисиновики, пржени с кромпиром, могу се обавити у вишенаменским продавницама, понављавајући све горе описане кораке у режиму "Бакинг".