Колачи печени од ражевог брашна су веома корисни за наше тело, а такође су одлична исхрана на нашем столу. Хајде да размотримо са собом неке од оригиналних рецепата за њихову припрему.
Рецепт за лечене колаче
Састојци:
- густи јогурт - 350 мл;
- ражано брашно - 300 г;
- маслиново уље - 1 кашичица;
- сол;
- коријандер - 1 кашичица;
- сода - 1 кашичица.
Припрема
Сада вам реците како пеците ражене колаче. Сви суви састојци се мешају у посуду. Одвојено повежите домаћи јогурт са маслацем и постепено прелијте суву мешавину. Мачите лепљиво меко тесто, оставите га 20 минута у миру. Сто је обилично покривено ражном брашном, шприцом ширимо тесто, гомиљемо га и увијамо слој дебљине 1 цм. Затим узмемо чашу, исечемо равне колаче и ширимо их на плочицу за печење. Тестирали смо тесто на неколико места са виљушком и печеним ражевима на јогурту 15 минута у загрејаној рерни до 220 степени. Послужујемо посуђе потпуно хладно, с сиром или путером.
Рецепт за рађене колаче без квасца
Састојци:
- ражано брашно - 2 комада;
- кефир - 0,5 предмета;
- јаје пилетине - 1 комад;
- маслац - 50 г;
- биљно уље - 2 тбсп. кашике;
- прашак за пециво - 0,5 кеса;
- семе сезама - по укусу;
- соли, шећер.
Припрема
Крем маслац се топи на слабом ватри, разбије јаје, баци сољу, шећер и темељно мијешати. У резултујућој мешавини прелијте кефир, баците прашак за пециво, мешајте, а затим постепено налијите ржасто прешано брашно, гнетите тесто.
Затим га завити филмом и остави да стоји на 2 сата на топлом месту, тако да се мало појави. Затим пробајте тесто у сферичну форму и поделите га на 9 комада. Из сваког од њих формирамо мала кугла, ми растављамо руке иу центру колача направимо рупе са виљушком. Затим их потопимо у семе сезама, посипамо водом и оставимо их на пећници око пола сата. 8 После тога, шаљемо тортиље из ражног брашна у пећницу и пецимо максимално 15 минута на температури од око 200 степени.
Рецепт за ражљив крух са медом
Састојци:
- сода - 1 кашичица;
- маслац - 125 г;
- ражано брашно - 4 предмета;
- мед - 20 г;
- јаје - 1 ком.
Припрема
Нудимо још једну могућност, како направити ражене колаче. Сода мијешајте с брашном и пажљиво сифтирајте. Крем маслац, омекшајте, додајте јаје, мед, добро гађите и постепено прелијте све брашно, гнетите тесто на густу конзистенцију. Затим га увуците у дебели турнир, исечени у мале идентичне делове, формирати равну торту и ставити их на таблу за пецење замазану уљем и кувати око 20 минута у пећници, загрејану на температури од 200 степени. Након што су колачићи спремни, пажљиво их ставите у емајлирану суву посуду, покривајте поклопцем и оставите да се охлади. Деца спремају спремне колаче на доручак или ујутру за чај или млијеко.
Рецепт за рађене колаче на павлаци
Састојци:
- маслац - 1 комад;
- шећер - 1 комад;
- јаје - 5 комада;
- павлака - 0,5 комада;
- сода - пинцх;
- ражано брашно - 1 кг;
- соли.
Припрема
Од свих наведених састојака, гнетимо хомогено, нелепљиво, тесто. Онда га поделимо на идентичне делове и сврставамо у мале куглице, формирамо равне колаче, на њима их правимо неколико укрштених резова и разблажимо их туканим јајима. Пеците рајчице у пећници на температури од 200-220 степени Целзијуса отприлике 25-30 минута. Затим их мало охладити и послужити посуду на столу топлом киселином и врућим зеленим свеже припремљеним чајем.