Риба - највреднији производ! И риба попут лососа садржи веома корисну супстанцу за тело - мелатонин, који је неопходан за подмлађивање ћелија тела. Због тога је човек измислио широку примену ове рибе у кувању. Рибља чорба од лососа је дивно јело које свака домаћица може приуштити.
Лососова супа на шведском
Састојци:
- вода - 1 л .;
- филе од лососа - 300 г;
- пражњење. уље - 20 г;
- пора - 1 комад;
- целер - 1 бунцх;
- копер - 1 гомилица;
- корење - 1 комад;
- кромпир - 4 комада;
- зел. грах - 100 г;
- кумин - ½ тсп;
- млеко - 0,5 литра.
Припрема
Главна ствар у овом рецепту је припрема рибље супе од лососа - тачан однос производа. Морају се урезати у мале коцкице. Исто се ради са кромпиром. Затим, од прасета одвајамо њен зелени део и пустимо бијелу стаблу у супу, исечену прстима. Целера је исечена само на доњи део (бела) - она је најмирљавија. Копер смо исечили само зеленило, одсећи ноге. Рибу треба сјечити на коцке. И наставите директно на припрему супе. Узмите пан и растопите маслац у њему (стриктно 20 грама!). Заспали смо лук и пасирали на транспарентност. Додамо кромпир, шаргарепу и мало махунца.
Затим сипајте у воду, доведите до врућине и пустите сву поврће да напусти око 10 минута на топлој температури. Након овог времена додајте нашој супу лосос, зелени грашак и бијелу целеру. Солим, бибер - по укусу. Додајте куму и кухајте још 5 минута. На крају припреме, сипајте млеко у супу и доведите до вреле, а затим оставите страну. Супа је спремна. Непосредно прије служења, посути с копером.
Норвеска крем супа са лососом
Састојци:
- вода - 1 л .;
- Лосос (филет) - 300 г;
- кромпир - 3 комада;
- корење - 1 комад;
- соли по укусу;
- мушкатни орах - штапић;
- крема - 50 г;
- дилл-бун;
- црвени кавијар за храњење.
Припрема
Да видимо како кувати укусну кремасту рибу од лососа. Да би ово урадили, поврће треба очистити, исецати. Можете сећи као што желите - и даље ће бити пире. Стављамо воду на ватру и кувамо шаргарепу с кромпиром. Затим додајте сецкану рибу и кувајте још пет минута. Како кувати - залијепите сав садржај у блендер, додајте мушкатни орах и вијчите док не глатко. Онда стављамо сецкане зеленице копра и мало више жвакања.
Крем се може директно додавати када се бије, или можете пити рибље чорбе од лососа прије служења. Украшавамо у чаши супу са црвеним кавијарицом (буквално четвртина кашичице). То је све норвешка супа спремна.
Ухо од лососа
Састојци:
- глава лососа - 1 ком.
- вода - 3 литре;
- кромпир - 4 комада;
- корење - 2 комада;
- црни лук - 2 комада;
- целер - 4 комада;
- Бугарски бибер - 2 комада;
- парадајз - 2 комада;
- гт; уље - 2 супене кашике;
- пиринач - 50 г;
- водка - 50 г;
- копер - 1 гомилица;
- бели лук - 1 зуб;
- леаф залива;
- црни бибер;
- соли по укусу.
Припрема
Овај рецепт рибље супе из главе (могуће је - од неколико глава) лососа је врло интересантан и оригиналан. Такође можете да користите не само главу, већ и остатак лососа - онда ће ухо добити више засићени укус рибе. Поставили смо лосос у суду, напунили водом и ставили га на ватру. Како заварити - ватри учинимо тишим и удахнемо, тако да излазе сви сокови из рибе. У међувремену, чистимо и исечемо поврће. Кромпир сјече сламке и додати у воду рибу. Такође баците две цијелу истискиване сијалице и читаве шљаре од целера. Солим по укусу.
Док су главни састојци кувани, узимамо шаргарепу и шаргарепу, сјећемо их фино и пржимо у тигању. Затим њима додамо резане, ољуштене парадајзе и још мало пржења. Од супа пажљиво узмите рибу. У тигању додајте пиринач и кувану жучи.
Чекамо да се риба охлади. Затим одвојимо месо са кости и вратимо је назад у тањир. Лепо исећи копер и бели лук. Додајте их на уво на крају припреме, плус бибер и ловор. Мешајте и додајте водку. Опет, мешајте и пустите све јер би требало да се протестује још 15 минута. Прекрасно ухо је спремно!