Можете варати пиринач крумпирајући, у принципу, користећи скоро сваку врсту варијетета, али ако је врло тешко постићи ово са неким разредима, онда у већини случајева нећете имати проблема са овим задатком.
Како кухати округлог рижа укусним и крхким?
Састојци:
- пиринчано округло зрно - 200 мл;
- Маслац - 60 г;
- вода 400 г;
- зачини;
- соли.
Припрема
Навикли смо на чињеницу да, по правилу, од кружног пиринча, добијате укусну, али заглавите заједно кашу или укусне пиринче од пиринча, уопштено оних крајњих производа од пиринча у коме је прженост пиринча сасвим непотребна, а чак и обратно, његова љепота је добродошла. Али, ипак, чак и из таквих житарица, можете добити укусно и укусно јело.
Један од главних услова припреме је вишеструко прање зрна, па ћете уклонити и скроб који није потребан, а остатак брашна од пиринча настао приликом брушења пиринча.
Други услов је промена у технологији кувања, пиринач излије у већ врелу воду, а не испуњава хладноћу, а затим се загреје.
И треће је присуство уља у води када кува пиринач, било која од јестивих уља повећава вероватноћу да се пиринач не држи заједно. Посуђе треба користити широко и широко са широким дном, јер је цијели риж бољи у додиру са водом и куван на истој температури, док се у високој уској понуди температура на дну и на врху значајно разликује, а неки од рижа ће се кувати пре другог.
Дакле, добро је опрати пиринач неколико пута, вода ће престати да постане бела, требало би да постане провидна. У посуду коју сте изабрали, излијете у воду, загрејте до вреле и со, затим пијте риж и додајте путер. А након што вода већ пире са пиринчем, смањите температуру на минимум и не мешајте, тако да само оштетите зрна и дају скроб, након чега ће се држати заједно.
После четвртине сата можете подићи поклопац и проверити стање зрна, ако је пиринач скоро готово и вода скоро кувана, ставите папирни ручник на врх тепихе и покријте га врхом. У овом стању долази за 10-15 минута, а вишак воде ће бити апсорбован у пешкир током испаравања.
Како кухати парени пиринач крумпира у вишенаменски бар за гарњење?
Састојци:
- парени пиринач - 200 мл;
- маслац - 50 г;
- поврћа - 400 г;
- зачини;
- соли.
Припрема
Овај пиринач је у основи најосетљивији. Постоји пуно начина његове припреме, али увек однос течности до пиринча остаје константан, у запремини је 2/1, респективно.
Припремите добру биљну расу са не само луком и шаргарепом, већ и другим ратарским културама. И обавезно га напојите посебном темељношћу и искреношћу. Зрна пиринча или исперите под текућом водом