Поврће од поврћа

За многе домаћице нема потешкоћа у одговору на једноставно питање - "како припремити биљну супу?". Наравно, њена припрема није врхунац кулинарске уметности, али постоје људи који ће по први пут кувати поврће и желе се ослонити на свој специфичан рецепт за своје поступке. Па, хајде да пробамо, разумљиво и лако одговоримо на питање - како припремити биљну супу?

Постоји много могућности за кување поврћа. Ово, пре свега, зависи од тога за коју сврху ћете га припремити: за прво јело или за сос, а можда и ви размишљате како направити брашну за децу. Погледајмо најједноставнији рецепт.

Како кувати поврће?

Узмите 100 грама шаргарепе, пире и лука, корена целера. Исперите их темељито, олупите и исеците у велике блокове. У посуду ставите поврће, ставите врућу воду и ставите јаку ватру. Након кључања, уклоните пену, смањите топлоту и кухајте око сат времена. Припремљени бујон хладан и сој.

Прва јела, на бази поврћа, препоручују малој деци у доби од једне и по године. Много је лакше од меса или пилеће јухо, па би било боље да се дјеца пробију. Припрема биљне прераде за дојенчад карактерише чињеница да приликом кувања не додају зачини, поврће се екстрахује из готових бујица, а јуха пре сервирања разређује се с куханом водом у размери од 1: 1. Многи педијатри долазе до закључка да је, прије три године, боље да се не хране храном за одрасле хране, још нису у потпуности ојачали дигестивни систем. А ако кувате поврће за мале дјеце, покушајте да их направите другачије од одраслих јела. Приликом припреме поврћа за децу, прва чорба треба исушити, сипати куханом водом и, када се кувају, само додајте поврће. Ако ставите поврће у хладну воду, онда када се температура повећава, витамин Ц ће постепено бити уништен.

Поврће од поврћа је идеално за прехрамбене оброке. Супе на поврћу од поврћа су одличне за оне који планирају да изгубе тежину и побољшају своје здравље. Садржај калоријског уља од поврћа не прелази 200 килокалорија на 100 грама, тако да је посебно цењен код дијететичара. Поврће које садрже минерале и витамине помаже у брзо поделу и спаљивању вишка калорија. Поред тога, многи нутриционисти препоручују да узимају поврће у исхрани оних који желе да очисте јетру.