Шампињони на роштиљу - укусна, апетизирајућа јела која можете уживати уз пикник са традиционалним шишмишким кебабом или третирати грицкалице вегетаријанаца и поста. Када пробате делицију, желите поново поновити овај оброк.
Како кухати шампињоне на роштиљу?
Имајући на располагању одговарајући рецепт и праве препоруке које ће помоћи да се добије жељени резултат, свако може припремити печурке за шампињоне на роштиљу.
- Пре печења печурака, морају бити маринирани да би се сокови затворили и не дозволити да се у потпуности испаравају током термичке обраде.
- Маринада може бити лаконична од биљног уља, соли и бибера или вишкомпонентне и рафинисане, укључујући разне зачине и укусе.
- Шиш кебаб из шампињона кува на ражњу или има печурке, ако њихова величина дозвољава, на решетку.
- Печурите печурке на грилу 5 до 15 минута, у зависности од величине.
Како маринирати шампињоне за шишмиш?
Класична, често коришћена маринада за шампињоне на роштиљу може се припремити на бази рафинисаног уља са различитим додатцима. Немојте злоупотребљавати зачињене и пикантне супстанце, како не би прекрљали деликатни природни укус и нежни укус оригиналног производа. Количина маринадних састојака је назначена по 1 кг печурака.
Састојци:
- биљно уље - 100 мл;
- лимунов сок - 1 тбсп. кашика;
- црни бибер у праху - 1 тбсп. кашика;
- зеленило исецкано - 1 шака;
- соли.
Припрема
- Шампињони испирати, одводити и очистити ако је потребно.
- Подсаливаиут мусхроом масс, бибер, ароматизован мешавином биљног уља и лимуновог сока и нежно мешати.
- После 30 минута пржени шампињони на роштиљу на тињињу.
Шампињони на роштиљу - рецептна маринада са мајонезом
Шампињони на лончићи са мајонезом, рецепт који ћете касније научити, раде што је могуће руже и апетизирајуће. За интензивнију укус, можете додати маринадни зачини за печурке и мало очишћеног и стиснутог белог лука. Посебно печурке и сочне печурке средње величине.
Састојци:
- шампињони - 1 кг;
- мајонез - 200 г;
- соли - ½ тсп;
- бели лук - 1-2 зуба;
- лимунов сок - 1 тбсп. кашика;
- бибер, зачини за печурке.
Припрема
- Шампињони су спремни, ослободити нечистоће и ставити у посуду.
- Мајонеза је помешана са солима, црним бибером, зачини, стиснутим белим луком, лимуновим соком.
- Напуните добијену смешу масом печурака и нежно мешајте.
- Густите печурке од 2 до 6 сати.
- Фрај шампињоне у мајонезу на роштиљу 5-7 минута.
Шампињони на роштиљу - рецепт са сојиним сосом
Шампињони у сосној сосу на роштиљу не остављају равнодушне чак и жестоке гурмане. Печурке раде невероватно сочно, имају пријатну ружичасту боју и сјајан укус. Специјална пикантна ужина дају мирисну мешавину сушених хмеља-сунели биљака, која по жељи може бити замењена мјешавином италијанских или провансалних биљака.
Састојци:
- шампињони - 1 кг;
- соја сос - 4 тбсп. кашике;
- маслиново уље - 4 тбсп. кашике;
- хопс-сунели - 1 кашичица;
- црни бибер у праху.
Припрема
- Печурке исперите, пажљиво суши.
- Мијешати биљно уље у великој чаши, соја сосу, хопс-сунели и црни млет паприка.
- Ставите шампињоне у зачињену смешу, нежно мешајте и оставите 2 сата.
- Пржите печурке преко угља 10 минута, периодично прелијте маринаду.
Шампињони у сланини на роштиљу
Шампињони на роштиљу, чији ће се рецепт описати касније, су сочни због употребе сланине сланине, који пре купања завијају печурке. Поред тога, производ је импрегниран грејаном свињском мастом, могуће је засићено и хранљиво. Посебна хрустљава снацк ће додати хрскаву хрскаву сланину.
Састојци:
- велики шампињони - 12 комада;
- танке траке сланине - 12 комада;
- маслиново уље - 1 тбсп. кашика;
- Балсамски сир, сусамово уље, оригано и босиљак - по 1 чајна жличица;
- сол, бибер.
Припрема
- Припремљене печурке се сервирају са две врсте уља, сирћета, биља, со, бибера, мијешати и оставити 3 сата.
- Сваком пирешаном гријевом претворите с стрижом сланине и жица на ракију.
- Пржите шампињоне са сланином на роштиљу до укусног руменила са свих страна.
Пуњене печурке шампињони на роштиљу
Изузетно укусне су пуњене печурке на роштиљу. У том случају, за припрему грицкалица, потребно је одабрати велике узорке и раздвојити ноге од шешира. Посљедње се може користити за украшавање јаја гљива или било које друго јело, а шешири ће морати бити пуњени.
Састојци:
- велики шампињони - 12 комада;
- резанци димљене сланине - 12 комада;
- прерадјени сир - 300 г;
- зеленило - 0,5 греда;
- бели лук (опционо) - 1 зуб;
- сол, бибер.
Припрема
- Сир помешан са сецканим травама, додајући по вољи сломљеног лука.
- Припремљени шешири печурки попуњавају резултујућу смешу и обмотају сланином тако да чврсто затворе шупљину с сиром.
- Обрадите предмете на ражњу и пеците преко угља све док не буду црвене.
Шампињони на ватри на решетку
Шампињони на роштиљу на лончићи припремају се скоро као и на ражњу. Међутим, у овом случају потребно је одабрати велике узорке, који, чак и након смањења запремине након термичке обраде, неће пропасти у расположивим рупама. Маринада може бити било која или као у овом случају од мајонезе и сојине соске.
Састојци:
- велики шампињони - 1 кг;
- соја сос - 100 мл;
- мајонез - 100 г;
- сол, бибер.
Припрема
- Шампињони се помешају са мајонезом, соја сосом, со, црним бибером и остављају најмање 2 сата.
- Ширите печени производ на решетку и пржите преко угља око 10 минута, окрећите се.
Како маринирати шампињоне за шишмишку уље?
Прженим шампињонима на лончићи су испале сочно и задовољно изненађујуће пикантним укусом, могу се маринирати у мирисном маслиновом уљу добре квалитете, додајући неколико мирисних италијанских биљака и шљунку мајчине душице. А ће окусити укус и учинити га наглашеним лимуновим соком.
Састојци:
- шампињони - 1 кг;
- маслиново уље - 100 мл;
- Италијанско биље - 1 кашичица;
- мајчина душица - 2 гране;
- велики лимун - 1 комад;
- сол, бибер.
Припрема
- Припремљене печурке помешане су са маслиновим уљем, лимуновим соком, зачињеним италијанским биљем, тимијаном, сором, бибером и остављеним неколико сати, а затим навијањем на ражњу.
- Припремите шишмарки од печурака на грилу преко угља 10 минута.
Шампињони с сиром на угаљском грилу
Кувани шампињони на кресу с попуњавањем сира могу постати омиљени пикник, остављајући за собом озлоглашени кебаб и друге грицкалице. Јело је припремљено брзо, али се испоставило изненађујуће укусно. Неопходно је одабрати велике печурке, очистити их од контаминације и ослободити их ногама, што у овом случају неће бити потребно.
Састојци:
- велики шампињони - 1 кг;
- маслац - 150 г;
- сир - 150 г;
- со, бибер, биљке, зачини.
Припрема
- Меки бутер мијешајте с сиром чиповима, додајући по вољи мирисне биље, зачине, сецкани зеленило или бели лук.
- Напуните печурке печурке са насталом смешом, проширите се на роштиљу роштиља и пеците 7-10 минута преко талога до тијеста како се сир топи и грубост.
Шампињони у фолији на роштиљу
Шиш кебаб из гљива печурке може се направити на најочекиванији начин. Тако, на пример, у овом случају, узорци печурака су печени део по делићу у врећицама за фолију, који максимално чувају соћност уља. По жељи, посуду се може допунити поврћем или користити друге зачине и зачине.
Састојци:
- шампињони - 500 г;
- маслац - 200 г;
- бели лук - 4-5 зуба;
- Италијанска биљка - 2-3 пинцета;
- сол, бибер, биљке.
Припрема
- Шампињони исперу, суви, одливају на фолијама, со, бибер, посипајте ароматичним сувим лековитим биљем.
- На врху ставите у свакој шеширићу на парче маслаца, мало лиснате резане, сецкани зеленило.
- Печати фолију и печурити печурке на грилу 10 минута.
- Пустите вруће грицкање тако што ћете искључити ивице фолије и поставити снопове на плочу.