Роллс оф бееф - оригинално јело које нам је дошло из немачке кухиње. Најбоље их послужите куханим кромпиром или салату од свежег поврћа. Такво јело сигурно ће пријатно изненадити не само ваше чланове домаћинства већ и позвани госте. Нудимо вам неколико рецепата за припрему говеђих ролни са пуњењем.
Гвожђе са пуњењем
Састојци:
- говедина - 5 комада;
- кисели краставци - 3 комада;
- говедина од меса - 2 тсп.
- кукурузни скроб - 2 тбсп. кашике;
- сушени першун - по укусу;
- зачини;
- резанци сланине - 5 ком.
Припрема
Говедина подсаливаем по укусу и посути по жељи са сувим першуном. Слани краставци су сечкали квадратићима и омотали их у комаде. Затим обмотамо ролнице у сланину сланине и ставимо их на тањир, а затим у њему загрејамо малу количину биљног уља. На свакој страни нађите 3 минута, а затим сипајте мало говеђег ражња и кувара док не завршите. За то време, у малој чаши, разблажимо кукурузни шкроб водом и темељно мешамо тако да се не формирају грудвице. Сада пажљиво уклоните из роштиља гајбице и залепите их на тањир. Преосталом соку исперите разблажени скроб, доведите до цурења и послужите ролне до стола, залијепите их с резултираним сосом.
Говедина прста са надевом
Састојци:
- говеђа пулпа - 600 г;
- сланина - 200 г;
- вода 350 мл;
- сенфа - 50 г;
- сијалица - 2 комада;
- кисели краставци - 4 комада;
- зачини;
- свежи першун - 1 гомилица.
Припрема
Сијалице се чисте и дробљене на пола прстена. Печени краставчићи краставци, и свежи першун фино исечен ножем. На резној плочи поставите комад говеђег меса, пребијте га и исеците на неколико малих квадрата. Тада је свако великодушно подмазан сенфом и шири се одозго с тракама сланине. Потом посипајте лук и просипајте краставке красе. Ми украшавамо све са першуном и нежно обмотавимо сваки слој меса у ролни. После тога везујемо их навојем, а ми шијемо ивице са навојем, да направимо "прсте". У тигању загрејамо биљно уље и пржимо ролнице све док се на обе стране не појави ружна корица. Затим их сипамо водом, припремамо их зачинима и гурамо их затвореним поклопцем, на средњој врућини око сат времена. Послужујемо спремно јело са прженим кромпиром или са замрзнутим купусом, након уклањања навоја.
Говеђе ролнице са поврћем
Састојци:
- биљно уље - 2 тбсп. кашике;
- црвени паприка - 1 комад;
- соја сос - 1 тбсп. кашике;
- велика со - по укусу;
- говедина - 500 г;
- мљевени црни бибер - по укусу;
- зелени лук - по укусу.
За сос:
- соја сос - 2 тбсп. кашике;
- шећер - 2 тсп.
- кувана вода - 1 тбсп. кашика;
- пиринач сирће - 2 тбсп. кашике.
Припрема
На биљном уљуку, на брашном, на танким тракама бугарског бибера, до меке. Затим сипајте у жлицу сојиног соса, мијешајте је и просипајте паприку на плочу.