Пуњене печурке у пећници - савршено вруће предјело за сваки одмор. Разноликост рецепата не само да садржи пуњење за шешире од печурака, већ и сос у којем се могу печити. У наставку ћемо размотрити опције за прављење ове ужине, која ће задовољити сваки укус.
Пуњени шампињони са пилетином у пећници - рецепт
За кухање боље је узимати печурке једнаке величине са великим качкетима како би се што више уградили у пуњење. Ноге печурки такође ће бити укључене у пуњење са кувано пилетином и стандардним прженим луком на шаргарепу.
Састојци:
- шампињони - 12 комада;
- сланина - 45 г;
- лук - 115 г;
- пилећи филе (кувано) - 110 г;
- шаргарепа - 95 г;
- бели лукови;
- црвено вино - 65 мл;
- огранак мајчине душице;
- гомилу хлебних мрвица.
Припрема
Скините ноге од капи од печурака и исеците их. Кухајте сок од црног лука и додајте сланину сланину. Када сланина постане хрустљав, а поврће промени боју на више златне, сипајте у црвено вино и пустите да потпуно испарава. Помешајте печење са пилетином и мајчином од мајчине, а затим га дистрибуирајте међу шишмама од печурака. Потапајте сваку капу са мрвицама хлеба и оставите да печете 20 минута на 190 степени.
Пуњене печурке шампињоне у пећници с сиром
Првобитно пуњење сира за печурке може бити комбинација крем сира и рицотта са сувим плодовима. Као последњи могу реаговати сушени датуми и сушене кајсије. Како чудно ова комбинација састојака не изгледа, савршено наглашава укус печурака и сланост сира.
Састојци:
- шампињони - 14 комада;
- суво кајсије - 6 комада;
- датуми - 4 комада;
- вино (слатко, црвено) - 215 мл;
- лук - 95 г;
- гомила зеленог першуна;
- рицотта - 155 г;
- крем сир - 115 г.
Припрема
Уклоните ноге из печурака и оставите шешире у пећници 15 минута на 175 степени. У међувремену, печурке грицкалице, заједно са фино исецканим луком и сувим плодовима. Када су сви састојци меки, сипајте вино у посуду, ојачајте врућину и допустите да потпуно испарава. Након испаравања влаге, додајте першун до пуњења печурке, охладите и мешајте с оба типа сира. Ширите пуњење преко капа гљива и вратите их у пећницу још пола сата.
Шампињони пуњени млевеним месом печеним у пећници
Ниједан месар не би се питао шта треба грицкати за печење у пећници, док је у питању месо. Зауставили смо се рецептом са говедином, али можете га заменити птицом или свињетином.
Састојци:
- шампињони - 12 комада;
- зубе од белог лука - 2 комада;
- млевено месо - 85 г;
- парадајз сос - 45 мл;
- шипак босиљка;
- гомила хлебних мрвица;
- мајонез - 15 г;
- нарибан сир - 65 г.
Припрема
Одвојите ноге од капи од печурака и исецкајте их, спржите заједно са белим луком. Када излази влага из печурака, уклоните их из врућине, лагано охладите и комбинујте са пуњењем. За пуњење додајте мајонез, парадајз сос, босиљак и нарибани сир. Распршите пуњење између поклопаца печурака и пошаљите све да пече на 190 степени пола сата.
Шампињони пуњени пршутом и сиром у пећници
Састојци:
- шампињони - 12 комада;
- зубе од белог лука - 3 комада;
- шунка - 45 г;
- крем сир - 115 г;
- тврди сир - 115 г;
- маслац - 25 г;
- зеленило од першуна.
Сјајно исеците зеленицу и шунку, мијешајте их с крем сира и дистрибуирајте на шећерне шешире. Потроши све тешком сиром и ставити масно јело за печење. Печемо пуњене шампињонске капе у пећници на 210 степени 15 минута, или све док се коријена сира не смеше.