Лосос је деликатесна риба која је добра у било ком облику. Предлажемо да кувате шишмишки кебаб од лососа, маринирате у неку занимљиву маринаду.
Шишки кебаб рецепт из лососа
Састојци:
- свеж лосос - 500 г;
- лимун - 1 комад;
- зачини;
- маслиново уље - по укусу;
- салате - за декорацију.
Припрема
Како кувати шишмишки кебаб од лососа? Обрађујемо рибу и исецемо га на средње комаде. Пралите, обришите и шинкуем прстенове лимуна, а затим их пресечите на половине. Рибе темељно соле, бибер и жице на ражњу, наизменично са лимуном. Преклопите обрађене предмете у посуду, посути маслиновим уљем и послати у врућу пећницу 20 минута. Пажљиво извадимо шишмишки кебаб, ставимо га на листове зелене салате и служи га.
Шиш кебаб из лососа на решетку
Састојци:
- филе од лососа - 600 г;
- зачини;
- биљно уље.
За маринаду:
- лимунов сок - по укусу;
- маслиново уље - 5 тбсп. кашике;
- свјежи копер - 50 г;
- црне маслине - 8 комада.
Припрема
Рибљи филе се обрађује, исецује се на порције и сол по укусу. Сада да припремимо маринаду за шишмишки кебаб од лососа: комбинујемо маслиново уље са лимуновим соком, бацимо ситан шаргареп и фино исецкане маслине. Након тога стављамо лосос у мирисну смешу и оставимо пола сата. Ми стављамо рибље делове на ражњу и поставимо их на роштиљ, подмазан биљним уљем. Ми шаљемо шишмишки кебаб у пећницу, заменивши контејнер са водом. Исперите посуду око 20 минута, окрећите комаде у процесу. После тога померимо шишмишки кебаб у посуду, прекривену листовима зелене салате и послужили за столом.
Шиш кебаб из лососа
Састојци:
- филе од лососа - 1 кг;
- сијалица - 1 комад;
- зачини;
- биљно уље - 3 тбсп. кашике;
- лимунов сок - 2 тбсп. кашике;
- сусам ;
- сушени комади.
Припрема
Како направити шишмишки кебаб од лососа? Фила темељито опрати, осушити и исецкати на једнаке коцке. Сијалица се очисти и разређује танким полугама. Онда ми руке, како би постао мекши и сипао водом. После 10 минута испразните течност, додајте рибље комаде и мешајте. Сок од лимуна мешамо биљним уљем и исецканим сухим копером. Припремљена маринада се сипа у рибљи филе, подсаливаем, мијешати и оставити на пар сати, натопљен. Затим косимо лосос заједно са луком на ражњу и пржимо око 10 минута, на угаљ, окрећући се.