Супа од лососа је прво рибље јело, коју многи воле због своје богате ароме и изврсног укуса. За његову припрему ће се наћи филети, глава, плавути и чак реп. Нудимо вам неколико једноставних и приступачних рецепата лососове супе.
Лососова супа са кремом
Састојци:
- Свежи филе лососа - 500 г;
- парадајз - 2 комада;
- кромпир - 2 комада;
- сијалица - 1 комад;
- корење - 1 комад;
- крема од 20% - 500 мл;
- црни лук - по укусу;
- вода - 1 л;
- зачини;
- биљно уље.
Припрема
Како кувати ухо од лососа? Рибљи филе опрати и исецати на комаде. Кромпир се чисти, испира и разбити. Парадајз смо у минуту спустили у врели води, а затим нежно уклонили од њих кореју и срушили коцке. Сијалица се чисти и сеши на полупречнике, а шаргарепа се исече у танке памучке и ставља у дубоки теписон. Залијемо мало биљног уља и просетимо поврће у ружичасту боју. Затим додајте парадајз, лагано пржите и сипајте потребну количину куване воде. Доносимо на ниску врелину све до врелице и кувамо супу око 5 минута. Покупићемо, спакујемо кромпири и кувамо док готово не припреме. Затим стављамо парче лососа, сипамо у крему и кухамо на слабој врућини још 5 минута. Расправљамо ухо са плочама и украсимо зеленилом и зеленим луком.
Ухо од лососа у мултиварки
Састојци:
- стомак лососа - 500 г;
- сијалица - 1 комад;
- корење - 1 комад;
- кромпир - 4 комада;
- филтрирана вода - 1,5 литра;
- зачини;
- копер свеж.
Припрема
Како кувати супу од лососа? Сво моје поврће, процесирамо и сјечимо. Кромпир смо разбили средњим коцкама, исецкати шаргарепу у кругове и исецкати лук. Ми темељито исперемо рибу, гребнемо вагу и исецемо их на комаде. Затим премештамо све припремљене производе у тањир мултиварк, бацити зачине на укус и попунити их водом. Затворите поклопац уређаја и кувате, поставите режим "Соуп". Приближно 10 минута пре краја програма додамо со по укусу и, након сигнала за припрему, залијемо супу на плоче и посути с здробљеним свежим копером. То је све, богата, укусна и мирисна супа од стомака лососа је спремна!
Ухо сланог лососа од гребена лососа
Састојци:
За бујон:
- филтрирана вода - 3 литра;
- корење - 1 комад;
- сијалица - 1 комад;
- глава и гребен од лососа;
- ловор лист - 2 комада;
- зачини.
За супу:
- филе од лососа - 200 г;
- капаре - 40 г;
- парадајз - 3 комада;
- маслине - 150 г;
- сијалица - 1 комад;
- лимун - по укусу;
- маслиново уље - 2 тбсп. кашике;
- зачини.
Припрема
Рецепт за супу од лососа је врло једноставан: глава и гребен рибе су како слиједи, опрати и ставити у страну до касније. Чишћење корења и лука. У шерпу прелијте 3 литра хладно филтриране воде, поставите делове рибе, доведите до вреле и уклоните пену док не престане да се појављује.