Овај чланак описује занимљиве рецепте за кување необичног, али врло занимљивог укуса биљних физала и препоручујемо их користити.
Како сакупљати биљни физалис - рецепт
Састојци:
- биљни физали - 750 г;
- анис звезде - 3 комада;
- семе коријандера - 1,5 тсп;
- слатка паприка - 6 комада;
- вода за пиће - 700 мл;
- шећер, сол - 1 кашика за десерт;
- вински сир - 4 жлице. кашике.
Припрема
На ољуштеним куваним стакленим теглама, запремина није већа од 0,5 литра, дистрибуираћемо астериск, пар мирисних бибера и 0,5 кашичице семе коријандера. Преостали простор напунимо у контејнерима са очишћеним биљним пхисалисима и потпуно га попунити са сланим раствором који се кува на плочи, од кухињске соли, гранулисаног шећера и винског сирћета. Затим се тегови шаљу да се стерилишу на штедњи 14-15 минута, након чега их пропливамо куваним поклопцима. До јутра ћемо сакрити нашу киселу поврћу испод топлог ћебе.
Јам из биљног физалиса - рецепт
Састојци:
- биљни физали - 800 г;
- гранулирани шећер - 900 г;
- чиста вода - 400 мл.
Припрема
Чисти, суви плодови од зрелих физалија подељени су на 4 лобуле и стављени у металну посуду. Заспавамо са поврћем половином шећера и пустимо да стоји око сат времена. Од друге половине шећера и чисте воде кува око слатког сирупа. Врело је сипати у посуду са џемом и ставити га на горионик. Припремите деликатесу 15 минута, а затим положите на печени лименки и плутајте их.
Кандирано воће од поврћа физалиса
Састојци:
- Пхисалис (поврће) - 600 г;
- фини шећер - 600 г;
- лимунов сок - 30 мл;
- вода за пиће - 250 мл.
Припрема
Пхисалис је прекривен стрмим водом за квару, а затим га преместимо у металну посуду. Од малог шећера, воде за пиће и свежег лимуновог сока, кухајте слатки сируп. Ми га прелијемо у физалис, који одмах ставити горионик и кувати најмање 15 минута. Онда бацимо џем у сјај и када сируп одлази из плодова, ширимо поврће преко тепиха и шаљемо је у пећницу. На температури не више од 40 степени, сушите наше укусно кандирано воће 10-11 сати.
Кавијар од биљних физала
Састојци:
- биљни физали - 700 г;
- лук - 300 г;
- корење - 300 г;
- шећер, со - 2/3 тбсп. кашике;
- сунцокретово уље - 90 мл.
Припрема
Пречишћено поврће се комбинира на прикладан начин. Одвојено их мало испржите на тефлонском тигању, а затим комбинирајте све у једној посуди. Додајте шећер кухињским солима и симулирајте јаја око 25 минута. Дистрибујемо га према прописно припремљеним стакленим контејнерима и запечаћемо их запечаћеним.