Чак и схватајући штету посуда за брзе хране, веома је тешко одустати од свог невероватног укуса. Једном када је пробао крила у КФЦ, периодично постоји неодољива жеља да поново уживају у истом храпавом и истовремено благом и пикантном укусу.
Нудимо алтернативни оригинал рецепт за кување крилаца у крушењу као у КФЦ код куће, чији укус је што је ближи могући верзији. Предност кућних јела за кување у апсолутном одсуству у рецепту за штетне појачиваче укуса и друге додатке који се гарантују неће имати користи вашем телу.
Како кувати крила како у КФЦ-у код куће?
Састојци:
- пилећа крилца - 2 кг;
- пречишћена вода - 1,5 л;
- чиста сол - 60 г;
- сос од рибе - 40 мл;
- рафинирано биљно уље за пржење;
За мешавину пшенице:
- пшенично брашно - 160 г;
- чиста сол - 10 г;
- гранулирани шећер - 15 г;
- мљевени црни бибер - 10 г;
- осушени босиљак - 5 г;
- паприка црвена трава - 10 г;
- земља топли чили паприка - 5-10 г;
- четвртасту кашичицу сушеног шавова;
- четвртасту чашу чаура лука;
- четвртасту чашу кашастог мошуса и ђумбир у праху;
- пола кашичице бијелог бибера;
- пола кашичице сувог лука, жалфије и марјорама.
За тијело:
- млеко - 220 мл;
- земља паприке - 1 кашичица;
- сол - 1/2 чајне жличице кашике;
- четири пилетина јаја.
Припрема
Да би се крилима постигло сочно и меко након врло кратког третмана топлоте, они морају бити пре-натопљени. Да би то урадили, у пречишћеним хладним водама растворили смо сос од соли и рибе. Не брините, производ апсолутно неће осјетити то од рибе, али на квалитету оригиналног јела овај сос имаће врло позитиван утјецај. Ми потопимо претходно опрана крила у резултујућем раствору и оставимо је два или три сата.
За то време припремамо крух и тесто. За мешавину пшенице комбинујемо у погодном пшеничном брашном и потребној количини зачина и зачина, на основу списка састојака предложених за то са списка састојака. Такође припремамо крилну кобасицу. Разбијамо јаја у посуду, додамо мало слане соли, подмазимо слатку паприку и све убрзамо. Сада сипајте у млеко и постигните хомогену текстуру мешавине помоћу вибрирања.
После неког времена одводимо мокре крилце из сланог раствора и врло пажљиво осушимо. Сада
У следећем кораку налијемо тепих са густим зидовима или рафинисаним рафинираним биљним уљем и лепо га загријемо. Ми узимамо у обзир приликом одређивања количине уља да би крила требала бити дубоко оцврта и потпуно потопљена у њега. Сада сипамо делове крила у тепихе, темељито га савијамо у зачињену суву смешу и брзо га потопимо у кључно уље. После равномерно обогаћивања производа са свих страна, ширили смо их на папирни пешкиар и допустили им да намотавају вишак масти.