Ако још нисте припремили џем јогурта или желите само да ажурирате свој рецепт, користите сорте испод. Сигурно ћете уживати у његовој пријатној конзервацији желе, а такође ће изненадити запањујући укус и арому греде.
Како направити јелли јам од јагода?
Састојци:
- свеже јагоде - 5,5 чаша;
- гранулирани шећер - 8 чаша;
- лимунска киселина - 10 г;
- филтрирана вода - 2/3 чаше.
Припрема
Да би припремили гајбу према овом рецепту, свеже јагодице се опере хладном водом, пустили смо их да одлете и ослободимо педикале. Половина норме гранулираног шећера комбинована је у контејнеру за кување мамца водом и ставити на плоче за кухање. Након кључања и потпуног растварања слатких кристала, сипајте све припремљене бобице у сируп, кувајте их петнаест минута, затим додајте други део шећера, лимунску киселину и мешајте тако да сви кристали поново раскину.
Сада сипамо врућу посластицу на припремљене стаклене тегле, чврсто их заптивамо и оставимо их да се охладе под топлим капутом или ћебе у облику са горњим делом.
Конзистентност џемова, припремљена према овом рецепту, показује се пријатно желе.
Како кувати јелли џем од јагода с целим јагодама?
Састојци:
- свежа јагода - 0,5 кг;
- гранулирани шећер - 550 г;
- лимунска киселина - 1 пинцх.
Припрема
Специјална технологија овог рецепта вам омогућава да добијете невероватно укусну конзервацију јагодичастог јелета, која достиже два месеца након кључања. У овом случају, све бобице остају неповређене. Да би се припремио такав препарат, испране и суве јагоде се одбацују из отпадних вода, сипају у широки контејнер са шећером и остављају сат за дванаест у условима просторије. Током овог времена, бобицама је дозвољено сокове и биће у сирупу. Распитамо лимунску киселину у жлици водке, излијемо раствором на јагоде, ставимо предоблик на плочицу плоче и загрејмо, лагано га мешајући дрвеном кашиком или лопатицом док се не слане све слатке кристале. Чим се шећер распусти, уклонимо посуду из ватре и пређемо на следећу фазу кувања џема.
У малом посудју од нерђајућег челика налијте око две чаше јагоде са сирупом и запалите. После кључања, можемо заглавити џем под јаким кључањем у трајању од једног минута, а још четири минута, мало гурнући испод вреће. Током овог периода, пена треба да се смири, а сируп постане провидан. Сада сипајте први део џема у претходно припремљену стерилну посуђујућу посуду и направите следећу. Поновите поступак до последњег пада јагода. То је тако делимично краткотрајно јамање за кување које ће очувати интегритет бобица и постићи јеличну конзистенцију греде. Ми дамо џем у тегле потпуно хладно, онда га запечатимо стерилним поклопцима и пошаљемо у складиште.
Укусна џемска јагода са желатином
Састојци:
- свеже јагоде - 1,5 кг;
- желатин - 1,5 тбсп. кашике са слајдером;
- гранулирани шећер - 745 г.
Припрема
Да направите мармеладо са желатином, исперите јагоде, пустите их да исцрпе, одсече сапале и ставите бобице у широку посуду, преливајући слојеве шећером (две трећине од укупно) помешаних са желатинастим гранулама. Радни комад остављамо неколико сати, тако да се бобицама дозвољава сок, након чега га стављамо на пећ и загрејамо до првих знакова кључања, уз непрекидно мешање. Оставите џем сат времена за припрему, затим сипајте преостали шећер, поновно загрејте масу јагоде до врелице и оварите га овог пута пет минута. Одмах просијте третман над стерилним, сувим контејнерима, брзо пробајте и оставите да се охлади под топлим слојем или ћебетом.