У нашим регионима, летње време означава масовну жетву конзервације за зиму. Један од традиционалних пунила за лименке у остави је компот бобице , посебно онај који је припремљен од најпопуларнијих бобица - трешања. Тешко кисел, пун укуса и богат боје, савршено угушава жеђ на хладном, подсећајући на сунчане дане.
Комплект трешње за зиму без стерилизације
Можда најтраженији дио жетве је стерилизација свих посуђа. Овај процес се може продужавати сатима, ако желите припремити пристојну батерију летњих посластица, али рецепт за компоте, о чему ћемо даље разговарати, не захтева да се бацате са пећницом или воденим купатилом, стерилизација се врши директно топлим напитком.
Састојци:
- вишња - 340 г;
- гранулирани шећер - 290 г.
Припрема
Пре него што затворите компот трешње за зиму, бобице треба очистити од костију. Ако желите постићи лагану напитак пића, онда нема потребе за тим поступком. Сипајте бобице у тегле, сипајте врелу воду до рамена и покријте пластичним поклопцем са рупама. После 15 минута, додајте јагодни екстракт у посуду, сипајте шећер и кувате сируп док се не завије. Испробајте решење и, ако је потребно, налијте више шећера. Сипајте кључање сирупа у лименке и покријте опеченим поклопцима.
Композиција вишње и малине за зиму
Вишња је савршено комбинована са било којим другим јагодама, па стога, ако сте ове године задовољни не само с жетвом вишње, допуните пиће са било којим другим јагодама. У рецепту, основа нашег компата ће бити и малине.
Састојци:
- вишња - 440 г;
- малине - 260 г;
- гранулирани шећер - 830 г.
Припрема
Напуните тегле са јагодама и сипајте их водом на самим раменима посуђа. Након мерења потребног запремина течности, сипајте садржај канистера у посуду, а саме лименке треба стерилисати, одређујући време, зависно од њихове запремине. Будући компот доводи до врела и слатке, а затим смањите топлоту и кухајте пиће око 10 минута. Затим излијете компот на стерилним конзервама и навијте истим стерилним поклопцима. Ставите лименке да се охладе испод тепиха пре него што пређете у оставу.
Компот трешње и рибизле за зиму
Диетичари једногласно тврде да је садржај витамина Ц у рибизлу много већи него код цитрусних плодова, а витамини су оно што наше тело највише потребује у хладној сезони. Компот од чешње и рибизле попуњава овај недостатак.
Састојци:
- вишња - 380 г;
- рибизла (црвена и црна) - 310 г;
- гранулирани шећер - 250-350.
Припрема
Чисте конзерве напуните испраним и сушеним бобицама. Сипајте боје са кључаном водом, покривајте тегле и оставите 15-20 минута. Исперите раствор у суду и додајте шећер. Ставите сируп на ватру, пустите да врео, и за сада ставите поклопце у кључу, тако да су такође дезинфиковани. Сипајте сируп с кључањем у тегле, окрените их стерилним поклопцима и охладите их у обрнутом облику.
Композиција вишње и јагоде за зиму
Затварали смо џем и џемове од јагода , чак иако не знамо колико је ова бобица добра у компотима. Због сладакости јагода, компоти од вишања за зиму
Састојци:
- вишња - 440 г;
- Јагоде - 280 г;
- гранулирани шећер - по укусу;
- ванилија под - 1 ком.
Припрема
Након што измерите потребну количину воде, ставите тегле на стерилизацију и сипајте боје мереним течностима у тепихе. Када се вода врео, додајте шећер, додајте резано ванилијесто подно са свим његовим садржајем и кувајте компот још 7 минута, а онда прелијте стерилне тегле и ролне.