Припрема сутра је један од начина за припрему посмртних остатака разних поврћа након обилне бербе, због чега нема специфичног рецепта за ово јело, а варијације су добродошле. Неколико занимљивих сутих рецепата за зиму ћемо вам рећи у рецептима испод.
Сауте од кишница за зиму
Састојци:
- парадајз у сопственом соку - 2,6 кг;
- тиквице - 1,6 кг;
- шаргарепа - 640 г;
- слани бибер - 550 г;
- зуби од белог лука - 7-8 комада;
- биљно уље - 230 мл;
- сирће - 115 мл;
- гранулирани шећер - 85 г.
Припрема
Најтежи дио соје припрема све поврће. За јело треба да сјечите коцке, слатке паприке и шаргарепу са једнаким коцкама. Ставите све припремљено поврће у тањир и спаси га све док не постане браон. Када комади постану златни, попуните их парадајзом, биљним уљем и додајте шећер. Оставите смешу да гризу око пола сата, а на самом крају кувања ставите пасту од чесна и додајте сирће. Количина другог варира у зависности од киселости парадајза, ако су последње сувише киселе, онда можете уопће да радите без ока. Врућа јагода од поврћа се шири на стерилним тегљама и кува за зиму, чврсто ваљаних са поклопцима. Замрзнути тегови хладно хладити све док не буду потребни. Служите саутом може бити директно хладно, као салата, а можете се загрејати и добити прекрасан врући турнир у прилогу.
Салата од јаја до зиме
Састојци:
- црни лук - 740 г;
- слатка паприка - 920 г;
- патлиџан - 920 г;
- зелене јабуке - 440 г;
- зелени парадајз - 480 г;
- биљно уље - 290 мл;
- Хот паприка - 1 ком.
Припрема
Пре него што завршите саутом за зиму, спремите контејнер за његово складиштење - оперите тегле и поклопце припремајући их