Дилл - зачињено зеленило, без којег припрема многих главних јела, а да не спомињемо салате, није потпуна. Хармонично допуњује карактеристике укуса кулинарских јела , испуњава их витаминима, толико потребним за наше тело, поготово зими.
Замрзивачки копер је најбољи начин да припремите ово прекрасно зеленило за зиму. Са правилним приступом пословању, он задржава апсолутно сва корисна својства, укус и арому. Штавише, дуго је доказано да је садржај витамина Ц у летњим зеленама двоструко већи него у зимском периоду који се гаји у условима стаклене баште. Према томе, свака домаћа домаћица треба да има залогу смрзнутог копра, са љубави и нежним жетвом у лето.
Данас ћемо вам детаљно рећи како замрзнути свјежи копер за зиму.
Начини замрзавања копра за зиму
За замрзавање, младе свеже зелене коперке, сакупљене у јуну-јулу средином дана, идеално су погодне. У овом одгајивачу ће се наћи диван укус и арома, јер има својство да активира садржај и утицај етеричних уља у подне.
Постоји неколико основних начина замрзавања свеже зелене боје. Неке замрзнути већ сували копер у леденим калупима, напунити са малом количином воде. Други воле стављати гомилу зеленила у замрзивач, преклопити их у контејнер, торбу или омотати филм. И они који желе уштедјети простор у замрзивачу и вријеме припремања хране у зимском периоду, замрзнути већ здробљени копер, преклопити у засебне пакете или дијелити у филм.
Како замрзнути копер у замрзивачу на коцкама леда?
Ако имате велики замрзивач са довољно слободног простора, онда опран и посечен копер можете замрзнути делом тако што ћете га проширити у калупе леда, залијевати воду и замрзавати у комори. Такав празан простор можете оставити у замрзивачу, као у форми, и савијети ледене коцке у врећу. Ово је идеална опција за употребу замрзнуте зеленило при припреми прве и друге посуде. Још једна предност ове методе је у томе што није неопходно сушити гранчице пре брушења.
Како замрзнути копер за зиму у пакетима?
Свежи копер може се замрзнути читавим гранама или сноповима. Да бисте то урадили, оперите га у води, положите на фротирни пешкир и пустите да се осуши. Затим, или замрзните у малим порцијама у замрзивачу, а затим ставите вреће за складиштење или одмах додајте посушени копир и пошаљите га да замрзне.
Погодно је и практично користити зиму у замрзнутом копру. За то припремамо припремљену чисту и суву зеленицу фино, додамо их у пластичне вреће, пожељно у малим порцијама и ставите их у замрзивач за складиштење.
Предуслов за добијање доброг резултата замрзавања зелених свјежих биљака у врећама јесте уклањање ваздуха од њих до максимума. За то, након што их попуните, добро стисните садржај, пустите ваздух и
Предложене опције за замрзавање могу се прилагодити и модификовати у складу са њиховим могућностима, жељама и преференцијама. Тако, на пример, и грожђе и здробљени зелени копер се могу чувати за складиштење у пластичним или силиконским контејнерима, или делимично омотане у филм за храну пре него што буду смештени у комору.
Немојте бити лени да проведете мало времена за припрему замрзнутог копра током лета, а током целе године уживате у јелима са додиром свежег летњег укуса.