Сви волимо различите крајеве. А да гајимо мариниране печурке и служи их на вечеру, на пример, са прженим кромпиром !
Рецепт за киселе печурке
Састојци:
- сијалица - 2 комада;
- печурке од острига - 1 кг;
- соли по укусу.
За сланину:
- вода - 3 тбсп. кашике;
- сирћет 9% - 50 мл;
- шећер - 2 тбсп. кашике;
- соли - штапић;
- бели лук - 2 каранфилића;
- црвени мљевени бибер - по укусу.
Припрема
Печурке темељно се опере, разбацају на ситне комаде и кувају 10 минута у сланој води. После тога вратите печурке из острига у хладњак и оставите да се охлади. Очистимо сијалицу и сламу. Сада направимо качкаваљ. Да урадимо ово, очистимо бели лук. Залијете мало сирће у посуду, воду, посипајте шећер, солу стисните преко преса за лице и ставите црвени мљевени бибер. Сви помешани са жлица, а затим ставите на дно одвојеног лонца мало сецкане лук, кувамо и охладимо остригу печурке, а затим покривамо слојем преосталог лука. Сада све сипамо припремљеном раствором и ставимо печурке под штампу. Шаљемо печурке од острига 6-8 сати у фрижидеру, а затим га пребацимо у посуду и чувамо у овом облику.
Рецепт за качкаваљ
Састојци:
- беле печурке - 1 кг;
- соли - 20 г;
- сирћетна киселина - 70 мл;
- вода - 1 предмет;
- бибер грашак - 10 комада;
- лишће лова - 2 комада;
- шећер - 0,5 тсп.
- ловор лист - 2 комада;
- сијалица - 1 комад;
- мушкатни орах - штапић.
Припрема
Рецепт за мариниране печурке за зиму је прилично једноставан. Печурке се прерађују, темељно опере, пре-натопљене у воду, исечене на ситне комаде, стављене у посуду, слану по укусу, сипати мало воде и доведу до цурења. Затим савијте све минуте 5-10, додајте зачине и лук резане на прстенове, кувај док се не припреми и на самом крају залијемо сирће. Даље ширимо печурке преко стерилисаних тегли и запушити их стерилним капицама. Бела печурке стављамо 3 дана у фрижидер, након чега их можете поједити и уживати у невероватном укусу. Ми одрћавамо киселину само у фрижидеру, а затим, не више од 1 месеца.
Брзи рецепт за киселе печурке
Састојци:
- печурке - 700 г;
- каранфилић - 6 комада;
- ловор лист - 3 комада;
- свежа тимија - 3 сприга;
- сијалица - 1 комад;
- вода - 1 предмет;
- бело сухо вино - 0,5 предмета;
- морска со - 1 тбсп. кашика;
- слатка паприка - 1 кашичица.
Припрема
Сада вам кажем како брзо и уједно укусне мариниране печурке. Дакле, пажљиво их сортирамо, обрадимо, исперемо хладном водом, оставимо мале гљиве у целости и сјечимо велике на плоче. Онда очистимо сијалицу, разрежемо га полу-прстенима. Зелена трава је добро опрана, потресена и стављена на дно стерилисане тегле.
У шприцу комбинирајте печурке са свим осталим састојцима, доведите до цурења, смањите топлоту на слаб, кувајте још 15 минута, а затим мало охладите. Затим налијмо печурке маринадом у теглу, охладимо, затворимо капом капра и ставимо је на складиште на хладном.
Рецепт за салату са киселим печуркама
Састојци:
- шунка - 150 г;
- киселе печурке - 200 г.
За допуњавање горива:
- мајонез - 4 жлице. кашике;
- зеленило од петера - 1 тбсп. кашика;
- мљевени црни бибер, зачини - по укусу.
Припрема
Дакле, шунка је исечена на танке делове и стављена у посуду. Додамо фино исецкане шаргареле печурке и добро се мешају. Одвојено у малу пиелету мешајте домаћу мајонез са млетим бибером и подсаливаем мало. Затим додајте фино сесекљан зелени першун и попуните готово обрађену салату. Ми га добро мијешамо и ставимо на сто.