Јам из грожђа је необичан и изванредан десерт. Овај деликат, од мрачних сорти грожђа, мало је укусан као џем од вишње, али са белешкама за трепавице и јагодичастим белим грожђем у шећерном сирупу прозрачан - јантар и необично сунчан. Посуда од грожђа је западна меморија лета, која може да загреје најхладније зимске вечери.
Јам из тамног грожђа - рецепт
Састојци:
- грожђе - 1 кг;
- шећер - 1 кг;
- вода - 1 предмет;
- лимунска киселина - 1 кашичица;
- шећерна ванилија - 1 кашичица.
Припрема
Према овом рецепту, можете кувати јам од било којег, чак и "вина", домаће грожђе. Саставили смо шипке у одвојене бобице и темељито опрали. У суду, загрејте чашу воде, растворите шећер у њој и доведите сируп у врелину. Уклоњемо од ватре и поставимо бобице у сируп, нека се натопи најмање пола сата. Након тога кухајте на врућој температури око сат времена, мешајући и уклањање формиране пене. Када грожђе постане провидно и више не плута, мамац је спреман. Додајте лимунску киселину, ванилин и ролл у лименке.
Дзем грожђа са орасима - рецепт
Састојци:
- грожђе султана - 1 кг;
- шећер - 1 кг;
- вода - 1/3;
- ораси (олучени) - 1/2 ст .;
- лист трешње - 3 комада;
- Ванилин - по укусу.
Припрема
Јам од грожђа кисхмисх је бољи за дјецу, јер је пикнут.
У трећини чаше воде, растворити шећер и кувати сируп, све док није провидан. Одвојено у суду водите за бланширање, додајте листове вишње. Укрцавамо газу припремљено грожђе и пар минута их спустимо у врелу воду - ово је бланширање. Након тога, бобице се преносе у сируп и кувају, уз мешање, на 5 минута на малу топлоту. Уклоните са плоче, покријте и оставите ноћ. Ујутро доведите џемпер на врелу, додајте пола зрна ораха, држите на ватри још 10 минута, а затим сипајте у лименке. Окупите, окрените лименке наопако и покријте топлим покривачем. Јам се треба постепено охладити.
Такође покушајте да се припремите за зимски џем од шљиве , или рабарбаре , испалоће се врло укусно!