Маринирана или киселина са цвекло је сјајна припрема за зиму и сјајна "зимска" салата, у којој је много витамина неопходно за наше тело у хладном времену.
Зачински купус са репом на грузијском за зиму
Састојци:
- репа - 1 ком.
- корење - 2 комада;
- хрен - 50 г;
- свежи купус - 2 кг;
- бели лук - 4 каранфилића.
За маринаду:
- кувана вода - 1 комад;
- гранулирани шећер - 0,5 предмета;
- биљно уље - 0,5 предмета;
- столни сируп 6% - 0,5 ст .;
- соли - 1 тбсп. кашика.
Припрема
Дакле, купус је исправно мој и уклањамо горње лишће од ње. Затим смо много одсекли или срезали квадрате. Сирова песа, шаргарепа и хрен се љушти и исецају на корејски груди. Печурке од чесна се љуштају од љуске, фино ракови и помешају све припремљено поврће у дубокој посуди. Затим, узмите мали шпорет, сипајте у врелу воду, додајте уље, сирће, сипајте шећер и ставите сол. Ставимо у просеку ватру, доведемо до вреле и кухамо све док се шећер не распусти. Затим поставите купус са поврћем у тегле, залијте припремљену маринаду, затворите поклопце и оставите на собној температури 3-4 сата.
Припремљени маринирани купус на грузијском, служи се за сто са било којим кромпиром, посуђем од меса, као и додавањем салата и других грицкалица. Упркос томе што сипамо купус са врућим маринадом, и даље остаје хрустљава, лагано слана и није горка. И бели лук даје лијеп мали врх и пикантност.
Сауеркраут са кобасицом за зиму
Састојци:
- свежи купус - 5 кг;
- пецива - 500 г;
- велика со - 150 г.
Припрема
Купус није фино исецкан, уклањајући краставце. Цвекла се чисте, трљају на великој групи. Сада припремите посуду за соурцинг - најбоља ствар за ово је мала дрвена бачва. Ако не, можете да узмете било који стаклени контејнер.
На дну положите неколико цијелих листова купуса и залијете танак слој соли. Затим проширујемо слој купуса, мали слој ражњеве репе, потресемо сољем и узимамо све са дрвеним дробљењем. Тада поново стављамо купус са репом, посипамо сољу и опет га оперемо. Дакле, попуњавамо целу цев. Притисните купус на врху дрвеног поклопца и срушите терет.
После око 24 сата лагано пробијати масу на неколико места са великом виљушком тако да се појављује сланина која се формира током овог времена. После 3 дана извадимо купус на хладном месту, а након 5 дана биће потпуно спремна.
Купус на корејском језику за зиму са дрветом
Састојци:
- бели купус - 1 ком.
- репа - 1 ком.
- бели лук - 3 каранфилића;
- сијалица - 1 ком.
За маринаду:
- кувана вода - 1 л;
- соли - 2 тбсп. кашике;
- шећер - 0,5 комада;
- биљно уље - 0,5 предмета;
- сирћет 9% - 50 мл;
- ловор лист - 2 комада;
- црни бибер - 5 комада
Припрема
Купус је мој бијели купус, исецкан на мале квадрате. Цвеће се чисти и разбацује заједно са танким сламцима. Лук се исечи на мале коцке или семирке. Мешајте све састојке у дубокој посуди. Сада припремамо маринаду: мијешајте воду у посуди са сланом, шећером, биљним уљима, додајте лист ловорике и црни бибер. Ставимо ватру и вримо масу док се кристали шећера не растворују у потпуности.
Затим налијте сирћет и мешајте. Напуните поврће припремљеном маринадом, оставите 7-8 сати на собној температури, а затим уклоните салату у фрижидер. Отприлике један дан касније, купус са репом на корејском за зиму је спреман и можете га јести.