Сазан у пећници - дивно јело које можете хранити вашој породици или гости на ручак или вечеру. Сваки предложени рецепт се може приступити појединачно, прилагођавајући га преференцама укуса и тиме поједноставити технологију или додати нове производе у композицију.
Колико је укусно кухати сазану у пећници?
Алгоритам кувања шарана није много различит од сличних процеса обраде других ријечних риба. Међутим, ако сте први пут суочени са овим задатком, пре него што почнете да извршавате било који рецепт, требало би да се упознате са једноставним основним правилима која прате сваку од њих.
- Свеже рибе се чисте, гњечене, уклањају главу или шкргуље, након чега се опере и осуше.
- Мирис муља, инхерентан у овој врсти рибе, лако неутралише лимун, лук, свеже биље или зачињена маринада.
- Печење сазана у пећници може бити само у облику или на плочи за печење, стављање у рукав, или омотавање фолијом.
- Колико печеног сазана у пећници зависи од тежине рибе. Труп средње величине мораће да се држи на температури од 200 степени 40-50 минута.
Како кувати целу шаран у пећници?
Да се сазана у потпуности испече у пећници у класичној верзији, правилно припремљена рибљом трупом која је гурнута са свих страна и изнутра са мешавином соли и бибера. Ако је потребно, може се посипати лимуновим соком и трљати са биљним уљима како би се сачувао максимум сокова и направио роштиљ.
Састојци:
- сазан - 1 комад;
- лимун - 0,5 комада;
- сол, бибер - по укусу;
- биљно уље - 30 мл.
Припрема
- Рибе гурну сољу и бибером, посути с лимуновим соком и путером, ставити у калуп или на плочицу за печење.
- По жељи, неколико лимуна се ставља у абдомен.
- Поставите посуду у загрејан уређај и припремите сазану печену у пећници 30-40 минута.
Печени сосак печен у пећници са кромпиром
Ако постоји потреба да се брзо и без рата организује пуна вечера или вечера, припремите сазану у пећници са кромпиром и добар оброк и захвалне повратне информације од потрошача. Главна ствар је да се танко одсече ољуштене кромпере кромпира, тако да поврће има времена да добро пекне за време када је риба спремна.
Састојци:
- сазан - 1 комад;
- кромпир - 1 кг;
- црни лук и паприка - 2 комада;
- мајонез - 150 г;
- со, бибер, суво биље - по укусу;
- биљно уље - 30 мл.
Припрема
- Припремите рибу и поврће, фино сецкање кромпира и жељене резине паприке и лука.
- Распитајте зачињену масу поврћа на послужавник за печење или у облику одозго ставите сол на руб са паприком и бибером.
- Масти поврће и рибе са мајонезом, посипајте биљкама.
- Печење крапа с кромпиром у пећници 40 минута на 200 степени.
Сазан у пећници у фолији
Сазан, печен у фолији на следећем рецепту, испоставља изненађујуће сочно и мирисно. Посебан мирис риба захвата се луком и свежим зеленим листовима, који попуњавају абдомен и чувају сокове и обогаћују укус маслаца. Труп може се кувати као код главе, уклањајући само шкрге и без њега.
Састојци:
- сазан - 1 комад;
- црни лук - 1 ком.
- копер и першун - 1 велика гомила;
- сол, бибер, зачини - по укусу;
- маслац - 100 г.
Припрема
- Риба се трља споља и изнутра сланом, бибером, зачини.
- Ставите маслац, лук и гранчице зеленила у абдомен.
- Убаците рибу фолијом и ставите у загрејан уређај на средњем пољу.
- Пржени шаран у пећници 40 минута на 200 степени.
Како кухати сазану у резервоарима пећнице?
Сазана филет у пећници, исечен на комаде, са правилним приступом, неће бити мање укусан од целе рибе. Осим тога, посуда припремљена на овај начин има неоспорну предност: потпуно одсуство костију, што је за многе баријера за дизајн и употребу композиција са шарама.
Састојци:
- филе шарана - 1 кг;
- црни лук - 2 комада;
- мајонез - 150 г;
- Сол, паприка, зачини за рибу - по укусу;
- биљно уље - 25 мл.
Припрема
- Комади филета соли, бибера, зачина за укус и оставити 20 минута.
- Урезати лук, сезону мајонезом, ширити се у облику у облику јастука.
- На филетима нарезане филете, посипајте рибу уљима, покривајте фолијом и ставите 20 минута у загрејану пећницу до 200 степени.
- Скините фолију и браон још 10 минута.
Сазан је загрејан у пећи
Пуњени шаран у пећници ће за декорацију захтијевати неку вјештину, стрпљење и слободно вријеме. Међутим, резултат ће у потпуности платити све трошкове и заиста ће задовољити царајеву јело, која ће постати добродошлица на било којем празничном столу или ће задовољити оне блиске породичној гозби.
Састојци:
- сазан - 2 кг;
- црни лук и шаргарепа - 2 комада;
- купус или печурке - 300 г;
- кавијар рибе - 100-150 г;
- мајонез - 100 г;
- сол, бибер, зачини за рибу, лимунов сок - по укусу;
- биљно уље - 50 мл.
Припрема
- У тигању се шири салата и шаргарепа, након чега се додају исечени купус или печурке и пржите до кувања.
- Поставили су кавијар, сезону по маси по укусу.
- Очишћени крап је исечен дуж леђа, гребен је одвојен, све кости и унутрашњост се издвајају, опере, трљају сољем, зачини, посути с лимуновим соком.
- Напуните рибу пуњењем, поставите на послужавник за печење, маст са мајонезом, пеците на 180 степени у трајању од 1,5 сата.
Сазан у павлаци у пећници
Посматрајући посуђе из сазана у пећници, посебна пажња се поклања опцији пецења рибе са павлацем . У овој изведби, посудје преузима посебан, неупоредив укус, невероватну арому и изузетно сочном и апетитном. Прелиминарна маринација ће додати боју палети.
Састојци:
- сазан - 1 комад;
- соја сос, биљно уље и мајонез - 2 тбсп. кашике;
- зачини за рибу - 1-2 тбсп. кашике;
- павлака - 150 г;
- копер - 1 гомилица;
- сол, бибер.
Припрема
- Риба се грије са сољу и зачина, подмазана споља и унутрашњост са смешом мајонезе и сојиног соса, остављена на пар сати.
- Имајте труп на пециву, великодушно масирајте киселином и ставите копер у абдомен.
- Сазан са павлацем у пећници се пече 20 минута са обе стране.
- Након окретања, друга страна рибе је замазана павлацем.
Печени сос, печен у пећници са поврћем
Сочан и необичан по укусу може сазан са поврћем у пећници. Као пуњење може се користити као класична мјешавина лука и шаргарепе и проширити састав додавањем парадајза, паприка и других поврћа. Кисела павлака у овом случају може се заменити мајонезом или једноставно подмазати рибу биљним уљем.
Састојци:
- сазан - 2-3 кг;
- лимун - 1 ком.
- црни лук и шаргарепа - 1 ком.
- парадајз и паприка Бугарски - по укусу;
- зачини за рибе - 2 тбсп. кашике;
- павлака - 100 г;
- копер - 1 гомилица;
- со, бибер, биљно уље.
Припрема
- Риба се грије са сољу и зачина, науљеним и лимуновим соком и испуњен мјешавином резаног поврћа и зеленила.
- Ширите труп на фолију, замазан павлацем, упарен лимуном лимуна, прекривен фолијом одозго, упућен у загрејану пећницу.
- После 1-1,5 сати печене сазане ће бити спремне.
Сазан је пекао у рукаву у пећници
Несанствено укусан сазан у рукаву у пећници, дизајниран према следећем рецепту, изненадит ће се са необичним укусом и запањујућом соком. Пикантност рибе ће додати бели лук, а сокови ће сачувати кухињски прибор, у који се труп ставља пре печења. По жељи, филм се може исећи 15 минута пре краја кувања и смеђати рибу одозго.
Састојци:
- сазан - 1 комад;
- лимун - 0,5 ком.
- бели лук - 3-5 зуба;
- со, бибер, зачини, биљно уље.
Припрема
- Риба споља и изнутра су савршена сољу и бибером, трљају се са белим луком, бацају маслацем.
- Ставите труп у рукав, везати ивице, пробити на више места филм одозго и послати га 40-50 минута у пећницу.
Сазан у пећници са лимуном у фолији
За оне који воле рибу пријатном киселином, мораћете да пробате сазан лимуном у пећници. Посебан укус ће дати поврће и зеленило, који може допунити лимунове крпице приликом пуњења абдомена рибом. У том случају, јело је припремљено у фолији, која се може замијенити рукавом за печење или кување рибе у облику са поклопцем.
Састојци:
- сазан - 1 комад;
- лимун - 1 ком.
- лук и бибер - 1 ком.
- зелен - 1 гомилица;
- со, бибер, зачини, биљно уље.
Припрема
- Труп рибе испуњен је мјешавином сецканих лука, паприке, љековитог биља и лимуна.
- Половина лимуна је исечена и уметнута у пресеке на задњој страни шарана.
- Завршити труп са фолијом и печити 40-50 минута на 200 степени.