За људе који узгајају грожђе на својим парцелама, питање прераде жетве усева увек је актуелно. Обично је направљен сок, сирће или домаће вино. Један од најефикаснијих савремених уређаја за ове сврхе је преса за стискање грожђа.
Радни принцип штампе за пресовање грожђа
Обично се ова јединица састоји од:
- геар;
- ролне (2ком) са валовитом површином, од нерђајућег челика или дрвета, дужине око 25цм и пречника 10цм;
- ручке;
- 2 контејнера: за здробљене бобице и сокове.
Валовити ваљци су спојени на зупчанике, који су, када је ручица окренута, доведена у реципрочно кретање. Растојање између зупчаника је прилагођено величини обрађеног воћа, али би требало да буде у распону од 3 до 8 мм. Као резултат овог кретања, бобице су компримиране, а стиснути сок се сипа у припремљену посуду.
Тренутно постоји толико врста прешака за добивање сокова.
Врсте преса за стискање грожђа
Зависно од примијењених напора штампе за грожђе су ручне (механичке) и електричне (аутоматизоване).
Рад машина за пресовање руку може бити основа за рад различитих механизама:
- џек - у њима се јавља уобичајено стискање бобица постављених у оптерећени капацитет или посебног врела;
- вијак (вијчана преса за грожђе) - принцип рада базиран је на испуњењу двоструког дејства: помјештање јагодичастог и притиска на њих.
Заузврат, аутоматизоване моделе преша за грожђе се одликују коришћењем погона, како би створили притисак: хидраулични (вода) и пнеуматски (компримовани ваздух).
Такође, штапићи могу бити пројектовани тако да раде само са једним врстом бобичастог воћа или воћа (за грожђе, за зеленило) или да буду универзални - могу да стисну сок од било ког производа.
У зависности од тога шта је направљено од главне корпе, преше за грожђе могу бити: дрвени (од тврде букве или храста), ливеног гвожђа и нерђајућег челика.
По величини и снази штампе за стискање грожђа подељени су у домаћинство (користе се код куће) и производни модели.
За кућу, обично изаберете мале једноставне ручне или аутоматизоване моделе са просечном снагом. Ако желите да набавите малу количину сокова, а затим код куће, као преса за грожђе, можете користити механичку соковизову соковника или срушити сљунасто воће и сипати у газу. Треба имати на уму да када користите хидрауличну штампу због аутоматизације процеса, више сокова се производи него када радите на ручној штампи.
Штампа за стискање грожђа има мноштво предности:
- припремљени сок од грожђа садржи више корисних и хранљивих супстанци, сокови током обраде практично не долазе у контакт са кисеоником и не загрејавају;
- повећава обим производа;
- практично нема формирања пене;
- је израђен од еколошки прихватљивих материјала;
- За детаље о штампи није потребно оштрење и карактерише га дуги период употребе;
- бешумност;
- рад на мануелном моделу не захтева пуно напора, па ће се чак и старији људи и деца носити са овим;
- Једноставан дизајн омогућава једноставно склапање штампе за рад и демонтажу за пречишћавање воде.
Приликом куповине преса за домаћу прераду грожђа, требало би да изаберете моделе без металних делова, с обзиром да сок након оксидације, затамни и постаје неприкладан за конзумирање или производњу домаћег вина .