Лето нам је драго са обиљем разних поврћа. Сваког дана можете припремити нешто ново. И то зими да би волели рођаке и пријатеље уз биљну јело, пожељно је направити гајде за будућу употребу. У овом чланку ћете научити како сазетити сутину од тиквица за зиму.
Сауте од кишкета без сирћета
Састојци:
- тиквице - 2 кг;
- парадајз - 1 кг;
- лук - 450 г;
- ољуштена шаргарепа - 500 г;
- слатки бугарски бибер - 6 комада;
- шећер - 100 г;
- бели лук - 5 зуба;
- соли - 40 г;
- рафинисано биљно уље - 220 мл;
- першун - 1 гомилица.
Припрема
Сквош, паприке и парадајз сека на коцке, али их не мешајте једни са другима. Ми шаљемо шаргарепу кроз грубо. Разбити першун. Парадајз и бибер појединачно заспи са шећером и со. Ми се мешамо и оставимо по страни, тако да поврће испусти сок. У посуду налијте уље и полијете поврће: парадајз, заједно са соком, луком, тиквицама, шаргарепом, слатким паприком и зеленилом першуна. Покријте поклопцем и симулирајте око 50 минута, повремено мешајте. Практично на крају, додајте фино исецкани бели лук и испарите их још 5 минута. Резултат који се добије је припремљен на припремљеним стерилизованим теглама и ваљаним са лименкама.
Сауте од тиквица и јајника за зиму
Састојци:
- зрели парадајз - 1 кг;
- патлиџан - 500 г;
- лук - 350 г;
- црвени паприка - 450 г;
- тиквице - 500 г;
- шаргарепа - 700 г;
- рафинирано биљно уље - 140 мл;
- бели лук - 5 зуба;
- зелен - 1 гомилица;
- сол;
- шећер;
- сирћет 9% - 25 мл;
- црни бибер.
Припрема
Лук сече у прстенове или четвртине прстена. Корење мркне на коцке или решетке. Ми уклонимо слатку паприку из семена, исецемо на средње делове. Трикови сече на коцкице. Ако су млади, не могу се очистити. Јабуке и парадајз се такође пресецају на комаде. Сипати половину рафинисаног биљног уља у котао, сипати лук. Када постане провидан, додајте шаргарепу и чорбу око 15 минута. Ако је шаргарепа нарибан, довољно је 5 минута. Ставите парадајз и паприкаш док не пусте сок. Даље налијте у остатак уља, ставите тиквице, бибер и