Ако не знате шта се може учинити од грожђа за зиму, користите рецепте испод. Пошто сте провели доста времена, попуните своје акције са пуно укусних, мирисних и корисних препарата.
Маринирано грожђе за зиму без стерилизације
Састојци:
Израчунавање по литарској банци:
- грожђе зрело - 0,7 кг;
- пречишћена вода - 520 мл;
- столарски сир - 55 мл;
- звезде бадјана - 4 комада;
- средње ловорни листови - 2 комада;
- гранулирани шећер - 145 г.
Припрема
За маринацију ће одговарати грожђе подолговатог облика са густим меснатим месом. Меке округле бобице су боље за наношење на касније бланке, као што је мало вероватно да ће задржати свој облик и једноставно пуцати. Али у исто време примећујемо да густина плодова треба да карактерише разноврсност, а не незрелост грожђа.
Уклоните грожђе из снопова, темељито исперите, залијете мало топлом водом и пустите да се исуше. На дну стерилног сувог козјака поставили смо пар старлет Бадјана, ловорске листове, а онда попунили посуду припремљеним грождјем, додајући још два канта у процесу.
Сада загрејте воду шећером пре растварања свих кристала и кувајте додатно након врујања пет минута. У тегли пуне грожђа, сипајте сирће, а потом маринаду с вуненим шећером. Као што сте већ приметили, не користимо сол у овом рецепту. Одмах проплитати контејнер са поклопцем унапред кувањем унапред, окрените радни предмет наопако, пажљиво обмотите га за самотерилизацију и оставите да се охлади полако.
Припрема компоте од Исабелла грожђа за зиму
Састојци:
Прорачун за 4 литре лименке:
- сорте грожђа "Исабелла" - 1 кг;
- пречишћена вода - 2,6 - 2,9 л;
- шећер - 190 грама по литру воде.
Припрема
Исабелла грожђе се најбоље користи за израду компата за зиму. Сјајна арома и богат укус бобица помоћи ће вам да добијете идеалну гајбу ове врсте.
Долазећи на прераду грожђа, моје грожђе под текућом водом, након чега од њих уклањамо бобице, још једном их исперемо топлом водом и пустимо их да одлете. Ставимо их сада на дно стерилних, сувих контејнера и сипамо до врха вреле воде загријане до кључања. После петнаест минута, вода се сипа у посуду, мјери њену запремину и сипати око чаше шећера по литру течности. Сипајте сируп како бисте растворили све шећерне кристале и још пет минута, након чега поново сипамо у лименке грожђа и одмах их запечаћемо запечаћеним поклопцима. Безбедно, темељно завијамо контејнере, окрећући их наопако. Потребно је оставити празнине у овој форми све док се хлађење не заврши.
Гем од грожђа за зиму
Састојци:
- грожђе - 1,2 кг;
- лимунов сок - 35 мл;
- шећер - 550 г.
Припрема
Јам може бити направљен од грожђа било које врсте. Да бисте то урадили, уклоните бобице из претходно опраног грожђа и ставите их у суду. Залијемо мало воде и ставимо је на ватру. Кувамо грожђе седам минута, након чега се лако трља кроз сита, одваја кожу и у присуству камена.
Затим помешајте настали пире кромпиром шећером и лимуновим соком и поставите на кување. Након што се деликатесо укопава, врео је пола сата, а затим пакирати на суве и стерилне посуде, плуто и оставити да се лагано охлади под "капутом".
Сок од грожђа за зиму
Састојци:
- Грожђе - колико је доступно;
- шећер - по укусу.
Припрема
Да би сок од бијелог грожђа, довољно је проћи бобице кроз соковника. Вино црвених сорти треба мало загрејати на температури од 70-80 степени и тек након тога користити уређај за исцедивање сокова. Добијени производ се сипа у тепихе, ставити на плочу и додати укус гранулираног шећера. Након врења кухати пиће око три минута, а затим га сипати на стерилне посуде, запечаћене куваним поклопцима и, као и остали препарати, стављамо под "капут" за природну самотерилизацију.