Маринирани купус је идеалан додатак за било који оброк који се лако припрема код куће. Постоји пуно верзија популарних грицкалица, од којих ће сваки пронаћи своје љубитеље и частити место у кулинарском нотебооку.
Како сипати купус?
Укусан маринирани купус са правим пропорцијама маринадних састојака ће одушевити домаћинство својим карактеристикама за неколико сати.
- Бијели купус или купус за ливање, у зависности од препорука рецепта разбацаним сламцима или сеченим великим латицама, а боја се раставља у социјално цвеће.
- Вода за маринаду се кува додавањем шећера, соли и зачина, сирћет прелије након топлотне обраде.
- За маринирање поврћа користите стаклене посуде или емајлере, избегавајте употребу металних контејнера.
Маринирани купус са брзим сирћетом
Купус брзо мариниран има пријатан, умерено пикантан укус, који се лако диверсификује додавањем других зачина, мирисних биљака, биља до мешавине маринаде. Следећи дан можете пробати снацк, али најквалитетније ће бити након 2 дана боравка у фрижидеру.
Састојци:
- купус - 2 кг;
- корење - 1 комад;
- бели лук - 4 зуба;
- вода - 1 л;
- соли - 2 тбсп. кашике;
- шећер - 2-3 тбсп. кашике;
- сирће - 100 мл;
- лаурел и паприка - 3 комада;
- црни бибер - 10 комада.
Припрема
- Склањите купус и шаргарепу с сљуном сламом и исеците бели лук на плоче.
- Мешајте поврће у заједничком контејнеру, ставите их у посуду за маринирање.
- Сакри воду са сољу, шећером 7 минута, додајући ловор и бибер.
- Сипајте у сирћет, уклоните ловоров лист и залијте маринаду до купуса.
- После хлађења контејнера маринирани купус уклања се неколико сати у фрижидеру.
Маринирани купус са паприком
Специјални укус набавља се од купуса маринираног у сланој води у сопственом соку, уколико се њиме допуњују сљунци са бугарским бибером. Ако узмете поврће црвене боје, поред квалитетних укуса, такође ће се променити изглед ужине, која ће постати светлија и атрактивнија. Ако желите, можете додати једну мирисну јабуку која хармонично допуњује целокупну палету.
Састојци:
- купус - 1 кг;
- шаргарепа и паприка - 1 ком.
- црни лук - 1 комад;
- вода - 1 л;
- соли - 3 кашичице;
- шећер - 3-4 тбсп. кашике;
- сирће - 100 мл;
- биљно уље - 0.5 чаша.
Припрема
- Купус купуса, млевите сољу и шећером, оставите 15 минута.
- Додати сипане паприке, лук и шаргарепу, сипати сирће и уље, притисните оптерећење 2 сата.
- Маринирани купус са паприком и сланом раствором пребачен је у посуду и стављен на хладно неколико сати.
Како сипати карфиолу?
Маринирани карфиол имаће још више благи и благи укус од аналога грицкалица од беле печене сорте. Важно је да се не варају социјалци, тако да они задржавају лаку апетизацију, али се истовремено ослободити карактеристичне крутости. Класична мешавина лаврила и бибера може допунити каранфилима.
Састојци:
- боја купуса - 1 кг;
- Бугарски бибер - 2 комада;
- корење - 1 комад;
- бели лук - 4 зуба;
- вода - 1 л;
- соли - 2-2,5 тбсп. кашике;
- шећер - 3 тбсп. кашике;
- сирће и уље - по 85 мл;
- ловор, бибер.
Припрема
- Сипајте воду са сланом, шећером, ловором и бибером.
- Залијте уље и сирће, поставите сосје са цвекама и бели лук, оставите да се вриме и кувају 2 минута.
- Додајте шаргарепу и бибер у траке, оставите да се радни предмет охлади испод поклопца.
- Након хлађења, маринирани карфиол се ставља на хладно на дан.
Рецепт за кисели купус и цвекле
Изванредно шарено по изгледу и невероватно укусно претвара купус с кобасицом , мариниран у великим комадима, који на крају личе на цветне латице. Цвекла ће бити гарант засићене боје с светлом бојом. Предјело ће на адекватан начин декорирати било који празник и постати одличан комплемент јелу од меса, рибе.
Састојци:
- купус - 1 кг;
- репа - 1 ком.
- бели лук - 2-3 зуба;
- вода - 0,5 л;
- соли - 1 тбсп. кашика;
- шећер - 3 тбсп. кашике;
- сирће и уље - по 75 мл;
- лаурел - 1-2 комада;
- грах паприке - 5 комада.
Припрема
- Резани купус одлази на квадрате величине сандука, ставља у контејнер за крпу, наизменично са резом и репом.
- Додајте воду до вреле соли, шећером, ловором и бибером.
- Залијте уље и сирће, сипајте до потпуне маринаде покривености поврћа, оставите под собним условима.
- После 12 сати, кисели купус ће бити спреман за први узорак.
Маринирани пекиншки купус
Следећи рецепт за киселом Пекингском купусом чува природну сочност ове сорте и истиче њен невероватан осетљив укус. Задовољава и добија умерену пикантност, степен засићености који се може прилагодити по сопственом нахођењу, мењајући састав зачина.
Састојци:
- купус Пекинг - 1 кг;
- корење - 1 комад;
- бели лук - 5-6 зуба;
- коријандер - 1 кашичица;
- биљно уље - 140 мл;
- сирће - 4 кашичице;
- шећер - 2 тсп.
- соли - 2 тбсп. кашике.
Припрема
- Згробни велики Пекингски купус.
- Млетите шаргарепу, исеците бели лук.
- Уље мешајте са сирћетом, сољу, шећером и коријандером, загрејте и прелијте у поврће.
- После хлађења, кисели купус Пекинеа се налази неколико сати на хладном.
Маринирани црвени купус
Маринирани црвени купус практично губи прекомерну крутост, засићен је зачинским соковима маринаде и зауставља се у уској залози која ће бити одговарајућа на било којој столици. Важно је исецати поврће што је могуће танко, користећи комбајн или специјално резање рупа.
Састојци:
- црвени купус - 1 кг;
- бели лук - 3 зуба;
- каранфилић и слатка паприка - 3-5 комада;
- вода 750 мл;
- биљно уље - 50 мл;
- сирће - 250 мл;
- шећер - 3 тбсп. кашике;
- цимет - 0,5 тсп.
- лаурел - 3 комада;
- соли - 1,5 тбсп. кашике.
Припрема
- Купус купуса, ставите у контејнер за крпу.
- Комбинујте састојке за маринаду са листе, кувајте 2 минута, налијте у сирћет.
- Напуните маринадну смешу са поврћем на резу, оставите до хлађења, а затим очистите на хладном дану.
Маринирани купус на корејском
Представљени рецепт од киселог купуса омогућиће вам да цените све ужитке корејске кухиње и јединствене пиикантне оријенталне ноте. Број љускара црвеног бибера може се подесити по вашем укусу, смањујући или супротстављајући степен оштрине резултирајуће грицкалице.
Састојци:
- купус - 1 кг;
- бели лук - 3 зуба;
- корење - 1 комад;
- биљно уље - 100 мл;
- сирће - 40 мл;
- шећер - 2 тсп.
- коријандер и со - по 1 кашичица;
- кашице врућег бибера, семена кумине и слатке паприке - за 0,5 тсп.
- соли - 1 кашичица.
Припрема
- Купус од купуса, сецерите шаргарепу и бели лук, додајте сирће.
- Помешајте маслац, шећер, сол и зачине, загрејте на врелом, сипајте у купус.
- Обришите мешавину поврћа, ставите терет на врх, оставите 12 сати.
Слатки маринирани купус - рецепт
За оне који воле слатку киселу купусу, прикладан је рецепт за кување грицкалица без сирћета. Права киселина у овом случају дати ће лимунов сок, који по жељи може бити замењен соком црвене рибизле који је свеже стиснут. Предјело ће добити додатни пријатан пиикантни укус.
Састојци:
- купус - 1 кг;
- бели лук - 3 зуба;
- корење - 1 комад;
- вода - 0,5 л;
- лимунов сок - 50 мл;
- шећер - 3 тбсп. кашике;
- лаурел - 2 комада;
- слани бибер -3 комада;
- соли - 1 тбсп. кашика.
Припрема
- Зрно купус, исеците шаргарепу и шаргарепу, мијешајте у шаргарепу.
- Вода се кува са састојцима маринаде за 2 минуте, улијева се у купус на којем је постављено оптерећење.
- После 12 сати, кисели купус без сирћета биће спреман за дегустацију.
Пикант кикирики купус
Маринираном купусу црвеног бибера воле љубитељи предјела са јако израженим остринком. Уместо штапића, можете користити земљани зачини, чија количина одређује укус. Форма резања листова купуса у овом случају није фундаментална и може се разликовати од сламки до великих коцкица.
Састојци:
- купус - 1 кг;
- бели лук - 4-5 зуба;
- корење - 1-2 комада;
- вода - 0,5 л;
- уље - 100 мл;
- сирће - 50 мл;
- шећер - 1,5 тбсп. кашике;
- црвени бибер - 2 комада;
- соли - 1 тбсп. кашика.
Припрема
- Купус од купуса, шаргарепа, сецкати бели лук, врућа паприка.
- Припремите маринаду из воде, соли, шећера и уља.
- Додајте сирће, ставите врућу течност у резервоар за поврће, оставите да се охлади под собним условима и очистите на хладном.
Мариниране бруснице
Не само изузетно укусно, већ и оригинално ће бити ужитак од брусничких калупа . Пикуант минијатурни коханчики хармонично допуњују мени било ког гозда и вешто наглашавају укус већине јела од меса. За деликатније верзије грицкалица, врућа паприка се може искључити из састава.
Састојци:
- купус Брисел - 1 кг;
- стабљике целера - 4 комада;
- корење и паприка - 2 комада;
- вода - 0,5 л;
- уље - 0,5 чаше;
- јабуков сирће - 2/3 чаше;
- шећер - 0,5 чаше;
- чили паприка - 1 ком.
- соли - 2 тбсп. кашике;
- јуха - 2 литра.
Припрема
- Купус, грубо исецкане паприке, целер и шаргарепа стављају се у посуду са кључањем воде и кувају на 2 минута.
- Исцртајте поврће у чичку, чувајући јуху.
- Мјерите 2 литра чорбе, додајте со, шећер, уље, бријате на минут, сипајте сирће.
- Налијте маринадно поврће.
- Након 48 сати боравка у фрижидеру, врло укусан маринирани купус ће бити спреман.
Маринирани купус са хреном
Препоручљиво је применити позната својства корена рена на поврће у послужавним предметима у случају купуса. Осим тога, такав деликат стиче пикантну остринку и неуобичајену пикантност. Није забрањено додавање других зачина или зачина за обогаћивање карактеристика укуса.
Састојци:
- купус - 1 кг;
- корење и корен хрена - 1 ком.
- вода - 1 л;
- сирће - 3 тсп.
- шећер - 3 тбсп. кашике;
- соли - 1 тбсп. кашика;
- бели лук - 2 зуба.
Припрема
- На дну конзерва стакићу резане раће, затим купус са шаргарепом и луком.
- Сипајте воду са сланом, шећером, сипајте сирће, прелијте маринадно поврће, охладите.
- После 24 часа у фрижидеру, хрустљави кисели купус ће бити спреман.