Ако волите да пробате са таквим оштреним и зачињеним листом маринираног купуса , наши рецепти ће вам сигурно одговарати. Штавише, то самим себи није тешко, а читав процес кувања киселог купуса са кромпиром за зиму траје од неколико сати до неколико дана. Стручњаци кажу да је ово најбоља снацк за водку. Идеална је за одлазак на село за шишмишки кебаб. И то је тешко расправљати с тим. Да, нећемо и боље идемо у кухињу и кувати!
Спици пицклед цаббаге витх беет
Састојци:
- бели купус - 2 комада;
- репа - 2 комада;
- корење - 1 комад;
- Бугарски слани бибер - 2 комада;
- бели лук - 1 глава;
- црвени бибер горак - 1 ком.
За маринаду:
- вода - 1 л;
- биљно уље - 1/2 ст .;
- сирћет 9% - 70 мл;
- шећер - 100 г;
- ловор лист - 2 комада;
- мирис паприке (грашак) - 5 комада;
- соли - 2 тбсп. кашике.
Припрема
Свака глава се пресеца на 8 делова. А онда - по вољи. Ако вам се свиђа слани кромпиришани купус са кромпиром, фино исецкајте, а ако су комади - резали смо купус на велике квадрате. Излучена шаргарепа и цвекла, као и три на великој групи (на располагању за корејску шаргарепу), или сече на парче. Слатку паприку смо преселили у траке. Од горког црвеног бибера, уклањамо семе и фино мрвимо, као бели лук. Поврћу стављамо у великој посуди и добро се мешамо.
Припремите маринаду унапред. Да би то учинили, испрати воду, растворимо сољу и шећер у њој. Додајте уље, лист лука и бибер. Кувајте 5 минута на малој ватри, на крају сипајте сирће и уклоните са плоче. Сипајте маринаду врућег купуса, покријте га плочом и оставите је на собној температури на дан. Након пикантног маринираног купуса са кобасицом треба прећи на суве чисте тегле, покривене пластичним покривачима и чувати у фрижидеру.
Брзи купусни купус са цвеклу
Састојци:
- бели купус - 2 кг;
- репа - 1 ком.
- корење - 2 комада;
- бели лук - 4 зуба.
За маринаду:
- вода - 1 предмет;
- шећер - пола века;
- биљно уље - 1/2 ст .;
- столарски сир 6% - 1/2 сто;
- соли - 1 тбсп. кашика.
Припрема
Скините пар врхова лишћа из купуса и одбаците. Остатак главе је рашчлањен нешто већи него за борсх. Цвекла и шаргарепа три на великој групи. Фино исецкати бели лук. Мик све поврће.
У тепиху додајте уље, сирће, сол и шећер. Кувајте док се друго не разбије. Напуните топлу салу са купусом, покријте и ставите мало потлачења. Након 4 сата киселу купусу ће бити спремна. Једини недостатак овог рецепта је тај купус држати само неколико дана. Дакле, постојаће разлог да се нова партија припрема чешће!
Маринирана карфиолна цвекла
Састојци:
- боја купуса - 2 главе;
- репа - 1 ком.
- корен першуна - 1 комад;
- корен целери - 1/2 комада;
- бели лук - 4 зуба.
За маринаду:
- вода - 1 л;
- шећер - пола века;
- сточни сируп 6% - 100 мл;
- соли - 2 тбсп. кашике.
Припрема
Ми перемо карфиол и раздвајамо га у мале социјалце. Излучена репа посечена на коцке, корен од першуна и целера исечених у круговима. Чесми од чесна само су чисти, остављајући их цијелим. Убаците припремљено поврће у посуду.
За маринаду водимо воду, растворимо сољу и шећер у њој. Додајте сирће. Попуните топлом саланом са цвјетним раствором поврћа. Сматрамо да је под притиском. Дан преко 3 купуса можете пробати, ако сте пропустили довољно - сакривамо га у фрижидеру. Ми служимо столу као зимску салату или хладну снацку, а да не заборавимо да је узмемо биљним уљем.