Нудимо да припремимо парадајз са обичним листовима грожђа и верујемо да ће укус такве греде довести до пуног задовољства!
Маринирани парадајз са листовима грожђа - рецепт за зиму
Састојци:
- парадајз (мали) - 1,8 кг;
- листови грожђа - 6 комада;
- кишобрани - 2 комада;
- бели лук - 4 зуба;
- чиста вода - 1,5 литра;
- гранулирани шећер - 130 г;
- кухињска со - 80 г;
- столарски сир - 60 мл.
Припрема
Потребно нам је 2 лименке, запремине 1 литар, које су добро испирале и двапут с стрмом воденом кухном водом. На дну ових контејнера стављамо два не тако велика огртача чесна, кишобран сувог коприва и 3 пажљиво опрана зелена лишћа грожђа.
Надаље, у те лименке наметнути чисто парадајз, пробушено у конкавно место од стабла са оштрим зубним крпом.
У чистој врели води на пећи додајте шећер заједно са кухињском солом и пустите да се тако добијени соли остави око 3 минута. Затим га сипајте у тегле и када се парадајз загрије у сланој води 10-12 минута, исцрплићемо све и пошаљите назад у пећ за кување. Поновите поступак поново сипајући парадајз, само са следећим изливом и засићеним раствором соли, уносимо у њега сирћет. Попијте поврће трећи пут, а након тога одмах се испере и умотане до јутра.
Рецепт за конзервирани парадајз са листовима грожђа - рецепт за зиму
Састојци:
- парадајз - 2,6 кг;
- листови грожђа - 35-40 комада;
- вода за пиће - 2 литра;
- фини шећер - 2/3 тбсп. шећер;
- соли - 2,5 тбсп. кашике.
Припрема
Литровие стаклени контејнери (3 комада) темељито пржите у пећници. Опрати у великим количинама хладне воде средње величине, зрелог парадајза и свеже одабраних листова грожђа. Хајде да га посушимо одвојено. Узимамо један лист грожђа, ставимо парадајз у њега и, као да га омотамо, стављамо га у такву врсту у теглу. Урадите све поврће и лишће све док се сви контејнери не попуне.
У свакој тегли сипајте хладну воду и оставите поврће у овој форми 15 минута. Затим споји воду, улијете је у тој великој соли с финим шећером и поставите да кувају плочу на плочи. Након кувања у трајању од око 3 минута, уклоните раствором соли и налијте је преко резервоара парадајзом. До пуне стопе покривамо све тегле са печеним поклопцима и сакривамо их под топлим покривачем пре хладјења.