Веома често љубавнице, нарочито почетнике, збуњују питање постављања рецепта за прво јело за кување на вечеру. Заиста, постоји толико врста таквих јела и њихових рецепти да је тешко донети избор у корист једне од њих. Данас ћемо вам рећи која супа може бити кувана за ручак од пилетине или свињетине и понудиће вам основне рецептове који се могу користити као основа за сложеније кулинарске композиције.
Каква супа за вечеру у пилетини?
Састојци:
- пилеће месо - 460 г;
- сунцокрет или маслиново уље без мириса - 45 мл;
- кромпир - 360 г;
- шаргарепе - 85 г;
- сијалица - 105 г;
- филтрирана вода - 2,1 литара;
- бибер мирис (грашак) - 2-3 комада;
- ловоров лист средње величине - 1 ком.
- камена јодизована со и свјеже мљевени бибер - по укусу;
- копер и першун (зеленило) - по укусу.
Припрема
Наравно, најбоља опција за прављење супе је живина. Али, уколико не постоји таква опција, онда ће и кокошка продавница, узгајана на фарми живине, такође одговарати. Прво га треба спржити преко ватре, затим опрати, исецкати на порције и послати на врело воду. Време кухања брода зависи од порекла птице. Домаће месо ће се кухати дуже, а индустријски ће бити бржи. Време припреме може се разликовати од тридесет минута до неколико сати.
Неки газдарачи преферирају да одводе прву воду након кувања, ако се јуле кува из продавнице пилеће хране. Значење овога је - можете се ослободити штетних састојака присутних у индустријском месу. Али укус овога ће постати мање изражен и мање засићен. Не заборавите да повремено уклоните пену са површине чорбе.
Док се птица кува, припремамо поврће за супу. Чишћемо и разбацујемо коцке меленкими сијалице, као и резане на траке, коцке или полукружне шаргарепе. Кромпир скинемо са љуштуре и брушимо их коцкицама или коцкама жељене величине.
Чоколада и шаргарепа пре додавања у јухо је боље штедити на сунцокрету или маслиновом уљу. Дакле, храна ће постати још укуснија и ароматична. Али ако је супи потребна дијета, онда је фаза фазе снижена.
Када је пилетина спремна, уклонимо је из посуде, одвојимо месо из костију, исечемо или разблажимо у влакна. Поново пустите да се јуха закриви, шаљемо кромпир и пржимо или свеж лук и шаргарепу у њега, и кухамо док не припремимо за свако поврће. Десет минута пре краја кувања укусне пилеће супе за ручак, бацамо у њега пилетину, лаурушку, грашак и бибер додати храну. Додају се круп, резанци , поврће или други састојци, фокусирајући се на трајање њиховог кувања.
Свеже зеленило се додају супу у посуду када се служи или минут пре краја кувања.
Каква супа за вечеру?
Састојци:
- свињетина - 460 г;
- маслиново сељасто кремасто - 55 г;
- кромпир - 360 г;
- шаргарепе - 85 г;
- сијалица - 105 г;
- мешавина поврћа коју можете изабрати - по укусу;
- филтрирана вода - 2,1 литара;
- бибер мирис (грашак) - 2-3 комада;
- ловоров лист средње величине - 1 ком.
- камена јодизована со и свјеже мљевени бибер - по укусу;
- копер и першун (зеленило) - по укусу.
Припрема
Да би јуха постала богата и укусна, боље је узети свињетину са костима. Пре почетка кувања, месо се испере, сипати у посуду са водом и ставити на плоче за кухање. Резин меса се може оставити читавим или се одмах исећи на порције. Омогућавамо да се садржај укреће, све време уклањајући формирану пену са површине чорбе. Свињетина се кува у просеку око сат и по, али је боље проверити вилицом или ножем, пробушити производ и проценити његову мекоћу.
Ако је месо кувано у целом комаду, онда, баш као у случају пилетине, растављамо је у влакна или сечемо га ножем, прво уклањањем костију. Додамо супу од ољуштеног и коцкастог кромпира или коцкица. Лук и шаргарепа се желе у маслацу и ставити у чорбу десет минута након кромпира заједно са мешавином поврћа. Као последњи можете узети мраз бугарског бибера и тиквица, а такође користите било које друго поврће, као што су цвјетача или броколи.