Булгур је круп, који се добија као резултат прераде зрна пшенице. На нашем тржишту се појавило релативно недавно, тако да је врло мало људи упознато са овим производом. Али на Блиском истоку људи знају о предностима бургер кашице од далеких времена, због чега се најчешће користи као украс за рибе, месо и поврће. Покушајмо да схватимо шта привлачи оријенталну кухињу, малобројни булгур за нас.
Састав кашице булгур
Овај производ је испуњен есенцијалним храњивим материјама:
- витамини В1, Б2, В4, В5, В6, В9, Е, РР, К;
- пепео;
- прехрамбена влакна;
- незасићене масне киселине;
- целулоза;
- манган;
- магнезијум;
- гвожђе;
- фосфор;
- калијум;
- калцијум;
- бакар;
- цинк и други.
Предности и садржај калорија у булгуру
Предности коришћења ове житарице су веома опипљиве, размотрите основне особине које Булгур:
- Савршено дигестед и апсорбован, не присиљавајући стомак да ради на хабању.
- Позитивно утиче на стање косе и коже.
- Захваљујући великом садржају витамина Б, булгур јача нервни систем.
- Контролише метаболизам, не дозвољавајући у овом процесу неуспјеха.
- Подела масти, уклања токсине и токсине.
- Ојачава срце и крвне судове.
Што се тиче калоријског садржаја булгура, прилично је велика и износи приближно 342 кцал на 100 г сувих житарица. Међутим, ако га кувате, онда ће показивачи "тежине" задовољити оне који прате своју цифру, јер ће калоријски садржај бамбурске кашице бити неколико пута нижи, само 83 кцал на 100 г. Због тога булгур може безбедно конзумирати чак и људи који се боре са вишком тежине , наравно, у разумним количинама. Иначе, гликемијски индекс булгур је једнак 55, овај индикатор се сматра просечним и значи да употреба каше неће утицати на цифру и неће допринети акумулацији масти.