Реч рага, преведено из француског рагоутера, значи "подстиче апетит". Ово јело је припремљено од поврћа, печурака, корена и испуњено је прилично густим зачинским сосом. Поврће са печуркама од поврћа неће вас одвести много времена, али ће се испоставити врло сочно, деликатно и апетитно, а укусна арома неће никога оставити равнодушним! Хајде да погледамо неке оригиналне и укусне рецепте за кување поврћа са печуркама.
Поврће од поврћа са печуркама
Састојци:
- тиквице - 5 комада;
- шампињони - 300 г;
- шаргарепа - 3 комада;
- маслиново уље - 2 тбсп. кашике;
- бели купус - 200 г;
- сол, тимијан, рузмарин, кумин - по укусу;
- копер.
Припрема
Сва поврће и печурке су исправно мине, шаргарепа се чисти. Ако су тиквице младе, пилинг није очишћено. Загрејати посуду, сипати мало маслиновог уља и ширити, исецкати у траке шаргарепе.
Када је пржена и омекшана, додајте скуасх на велике коцке, сецкане купусице и утопите поврће око 5 минута, а затим додајте мало баријера, шминку кумина, оригана, мајчине душице и рузмарина. Ако желите, можете ставити лук у лук.
Шампињони сече на делићима, додају у поврће и све мијешају. Сада слајемо паприку, поново мешамо све састојке, покривамо поклопцем и утопимо на ниску врућу око 20 минута.
Сервирамо биљне паприке са печуркама или као независно јело у врућој или хладној форми, или у комбинацији са различитим пратећим јелима, на пример са рижом, хељдом.
Картон кромпир са печуркама
Састојци:
- говедина - 250 г;
- корење - 1 комад;
- црни лук - 2 комада;
- кромпир - 3 комада;
- вода - 150 мл;
- печурке - 300 г;
- парадајз паста - 1 тбсп. кашика;
- буттер;
- зачини, лимунов сок - по укусу.
Припрема
Дакле, за припрему паприка од кромпира, узимамо месо, перемо, уклонимо кости и исецемо на мале делове. Онда очистимо лук и разбацимо га сламом.
Очистимо кромпир и шаргарепу и посечемо на коцкице. Сада узмите дубоко шунку, ставите комад маслаца, месо и лагано га пржите.
Затим сипајте кувану врућу воду у тепихе, покријте поклопцем и утопите 30 минута на ниску топлоту. Сада додајте кромпири, мешајте. Након што је мало угашен и постаје мекан, стављамо рагазну парадајзу. Сервирамо посуђе топло, украшено свјежим ситно сјечаним зеленилом!