Омиљена деликатеса, која се служи не само на палачинкама с пелетом. Ово је универзални третман, који може бити и сладак и снацк. Посуда може украсити шведски стол и погодно је да узмете са собом неколико јестивих паковања са укусним пуњењем.
Како напунити палачинке?
Ако не знате шта да ставите у палачинке, онда је све што је могуће једноставно. Да би задовољили такву деликатност, могуће је за свакога: месара и вегетаријанца, као и укорењеног слатког зуба. Скоро свако пуњење се комбинује са слатком палачинком:
- Слатки пуниоци - воћни сир.
- Храњење - месо, печурке, јетра, сољене рибе или кавијар.
- Пуњење паста - џем, џем, кикирики путер, чоколадна паста, разне пасте.
Како обмотати пуњене палачинке?
Научите да пекирате палачинке - пола битке, важно је да их сервирате пријатно и лијепо. Зато се решите проблема украшавања шведског стола. Пре него што правилно напуните палачинке, уверите се да је пуњење укусно, да није сољено или на други начин, и да је потпуно спреман. Пређите на омот, идеално решење за густо пуњење је опција "троугао":
- Ставите пуњење у центар палачинке.
- Завршите три ивице тако да се види пуњење.
- Три пута се склапају један по један.
- Испрати троуглове са маслацем са обе стране.
Варијанта "коверта" је погодна за било какво густо пуњење: месо, печурке, воће. Овај метод је добар за припрему брзе снацк-а, пуњење из снопа неће се прецизно испасти.
- Ставите кашику прелива на ивицу палачинке.
- Покривајте доњу ивицу пуном.
- Преклопите бочне полове палачинке.
- Окрени се ролом.
Како да направите пуњене палачинке са пуњењем тестенина, није тешко разумјети. Ово је најлакши начин да направите лепу посластицу.
- На празној палачинки расподелите пуњење и преклопите.
- Овај метод се може користити за пуњење црвене рибе.
Како направити палачинке с вином?
Палачинке пуњене сиром, врло су одушевљене деци. Производи се могу увијати коверетом тако да се пуњење не распада. У пуњењу сова често додају грожђице, сушене кајсије и слаткују не само шећер, већ и мед. Припремите палачинке малих димензија унапред, пречник тигања није више од 25 цм.
Састојци:
- качкаваљ - 500 г;
- кандираног воћа - 1 шака;
- мед - 1 тбсп. л .;
- павлака - 1 тбсп. л .;
- палачинке - 10 комада
Припрема
- Кухињски сир са киселим кремом се меша на фино зрну масу.
- Додајте мед, мешајте.
- Баците кандираног воћа.
- На палачињи се рашири на кашику пуњења и савијемо коверту.
Палачинке пуњене месом - рецепт
Палачинке пуњене месом увек су одговарајућа храна током празника. Млевено месо може се користити или: свињетина, говедина, пилетина или мешавина неколико врста. Чак иу пуњењу је уобичајено додати поврће као што је црни лук, шаргарепа, на захтев, бугарски бибер. Преклопите пуњене палачинке са ковертом или троуглом.
Састојци:
- формееат - 500 г;
- црни лук - 1 комад;
- корење - 1 комад;
- мајчина душица - шљокица;
- сол, бибер;
- палачинке - 10 комада
Припрема
- Дробно сесекљан лук, уштедите уље, натопите нарибану шаргарепу, пржите.
- Додајте млевено месо у облачење, добро га пржите све док месо није спремно.
- Салта, бибер, сезона са омиљеним зачини и тимијана.
- Када се пуњење загреје, започните пуњење тако што ћете попунити снацк трокутом или ковертом.
Палачинке пуњене јетром
У сваком случају можете направити тесто за пуњене палачинке користећи свој омиљени и доказан рецепт. Најважније је да се прорези изливају танки, пластични, без рупа, не раскидају се када су омотани. Пуњење из јетре, пиринча и павлаке сигурно ће задовољити све љубитеље необичних комбинација у храни.
Састојци :
- пилетина јетра - 500 г;
- црни лук - 1 комад;
- корење - 1 комад;
- округли кувани пиринач - 150 г;
- сол;
- павлака - 3 тбсп. л .;
- палачинке - 10 комада
Припрема
- Печемо до кувања у фолији, јетри, луку и шаргарепу.
- Спремна јетра са поврћем, померајте се кроз брусач меса, додајте риж, сол.
- У хлађеном пуњењу додајте павлаку, мешајте.
- Пуњене палачинке са јетром и пиринчем обмотате коверту.
Палачинке пуњене печуркама
Палачинке, пуњене пилетином и печуркама , једноставно неће оставити никога равнодушним. За пуњење можете користити доступне печурке или печурке од острига, али много више укус ће изаћи из пуњења шумских печурака (требало би да сипају 15 минута пре пржења). Да би се осигурало да се пуњење не раскида приликом кучања, додајте мало сира током кувања.
Састојци :
- филети - 300 г;
- печурке - 300 г;
- црни лук - 1 комад;
- павлака - 2 тбсп. л .;
- тврди сир - 100 г;
- палачинке - 10 комада
Припрема
- Спасерујте на уље фино исецкане лук, баците сецкане печурке и пржите док течност не испарава.
- Додајте филет, исецкан на мале коцке, свеже пржите док месо није спремно.
- Поур павлака, мешајте.
- Сол, бибер, сипати сир, мешајте, искључите ватру.
- Једва топло пуњење се проширило кашиком у палачинке и преклопило на прикладан начин.
Палачинке пуњене шунком и сиром
Ако не знате како брзо и што једноставно припремити пуњене палачинке, ова опција ће вам дефинитивно одговарати. Таква јестива конверзија је погодна за узимање са вама, јер посудје нема мирис мириса, што може иритирати колеге. Палачинке са пуњењем шунке могу се преклопити у троугао.
Састојци :
- шунка - 250-300 г;
- сир - 150 г;
- палачинке.
Припрема
- Шунка урезана на траке, сирна решетка на великој групи.
- Ставите пршут шунке на површину палачинке, на врху шачице сира, украсите паковање.
- Загрејте мало пуњене палачинке у таваку без уља.
Палачинке пуњене јабукама
Овај рецепт за пуњене палачинке не може се назвати детињасто, јер садржи много зачина и алкохола. Али за забаву, јело је савршено! Јабуке су боље да узму кисело, а тесто треба мало слатко. Послужите овим посластичарима сладоледом или оригиналним преливом воћака.
Састојци:
- Антоновка - 6 комада;
- мед - 2 тбсп. л .;
- ракије - 20 мл;
- цимета, каранфила, бадена - на малом штапићу;
- слатке палачинке - 10-15 комада
Припрема
- Исеците јабуке на коцке, пошаљите их на тањир.
- Када се резанци постану прозирне, зачините са зачини и налијте у ракију, утришите док течност не упари мало.
- Док се пуњење хлади и густи, сипајте у течни мед, мијешајте га.
- Лепо завити пуњене јабуке палачинке.
Палачинке пуњене црвеним рибама
Идеално решење за попуњавање буффет менија биће палачинке пуњене лососом . Допуна састава пуњења може бити зеленило и крем сир. Ако последње није успело да се купи, направите слану масу у грудима, пробушавајући сир са биљкама и зачини у блендеру. Такав предјело сигурно неће остати без пажње, а са плоча ће се прво изгубити.
Састојци :
- слани филе лососа - 300 г;
- Пхиладелпхиа - 250 г;
- копер - 1 гомилица;
- палачинке.
Припрема
- Исеците рибу у дуге и танких блокова.
- Мешајте сир с сецканим травама.
- Расподите сирову масу на палачинке, ставите паршун лососа и ролл са ролком.
- Завршена палачинка сечена у средини дијагонално.