Патка са јабукама - свечано и занимљиво јело. Неколико рецепата, како укусно кувати патку са јабукама, чекају вас испод.
Патка са јабукама у мултиварку
Састојци:
- патка - 1 комад;
- јабуке сорте Симиренко - 3 комада;
- велика со - 5 г;
- земља коријандер - 1 пинцх;
- црни мљевени бибер;
- биљно уље.
Припрема
Труп моје патке, ми га осушимо. Исеците јабуке у велике резине и мешајте са коријандером на земљи. Ставимо труп патке припремљену са таквим јабукама и причврстимо рупу са навојем. Трчимо патком сољу и бибером. После тога, постављамо га у шољу мултиварке. Под затвореним поклопцем у "Бакинг" моду, припремамо 25 минута. Затим окрените труп на другу страну и залепите за другу исту количину времена. После тога поставили смо режим "гашење" и време - 1,5 часа. Након тога морате проверити труп патке за спремност. Да бисте то урадили, потребно је да пробијете месо виљушком у зглобној зони. Ако излази чиста течност, патка је спремна. Ако црвена вода излази, птица мора поново да се кува. У таквом случају, још увек можете да га исперите 30-40 минута. Када је патка спремна, уклонимо је, исећи шав и уклонити нит. Извадимо јабуке, поделимо труп на делове и служи их столу.
Патка зачињена јабукама - рецепт
Састојци:
- патка - 1,5 кг;
- бели лук - 1 каранфилић;
- јабуке - 5 комада;
- зачини за живину - 1 пак.
Припрема
Да кувамо патку, залијепљену са јабукама, поделите труп на комаде. Чоколадни чоколад се чисти и фино фино исецкани. Додајте зачине на живину и мешајте. Ми шаљемо смешу у посуду са комадима патке и мијешамо је тако да је птица са свих страна покривена зачињом. Остављамо патку за 2 сата да маринирате и може бити дуже. Сада поставите комадиће птице на сувом грејаном тигању. Ниједно уље није потребно, јер ће током термичке обраде остати маст из самог патка. Дакле, пржимо птицу са једне стране, а затим са друге стране. Припремљени пржени комади су нагомилани у суду. Сада ћемо се побринути за јабуке - очистићемо их, исецати језгре и исецати их на делове. Покривајте патку слојем јастука нарезаних. На врху, такође можете благо рушити зачина за птицу. Залијете око 50 мл воде, покријте покривач са поклопцем и ставите га на ватру. Једном када се течност закопа, смањите га на минимум и кухајте 2 сата. Патка, замрзнута резанцима, са јабукама, сервира се на столу са омиљеним прилогом.
Патка у вину са јабукама
Састојци:
- патка - 1 комад;
- маслац - 50 г;
- црвено сухо вино - 200 мл;
- мед природни - 1,5 тбсп. кашике;
- јабуке нису велике - 1 кг;
- сол, црни бибер, шећер.
Припрема
Вино прелијте у посуду, додајте мед, ставите мало ватру и кухајте око 10 минута. Током овог времена, запремина течности би требало да се смањи око 2 пута. После тога додајте комад маслаца, мешајте и уклоните са топлине. Солим, бибер по укусу. Моје јабуке и резани их на 4 дела, језгро се уклања. Припремите јабуке у посуду и сипајте их полу кувани сос. Стави моје патке, осуши и суши сољем. Унутра смо ставили јабуку. Рупа је причвршћена дрвеним ражњем. Остатак сос од вина масти птичји труп. Ставимо га на плочицу за печење према грудима, додамо 50 мл воде и пошаљемо сат и по у пећницу, чија температура треба да буде 200 ° С.
Патка са јабукама у микроталасној пећници
Састојци:
- патка - 2 кг;
- јабуке - 3 комада;
- суви жалфија - 1,5 тсп.
- смеша семена мајчине душице и марјорама - 1,5 тсп;
- месна јуха - 125 мл;
- сол, бијели млет паприке.
Припрема
Паче ми, осуши га, проби га са мешавином соли и бибера. Из унутрашњости га трљајемо са жалфијем. Моје јабуке, уклонимо средину и свако одсечемо на 8 делова. Мешајте их са марјорама и мајчином душе и ставите патку. Рупа се шије. Поставите патку у микроталасну пећницу, покријте га поклопцем и кухајте пола сата уз максималну снагу. Онда залијемо пола чорбе и кухамо још пола сата.
Патка са јабукама и кромпиром
Састојци:
- патка - 1 комад;
- кромпир - 7 комада;
- јабуке - 7 комада;
- сол;
- Провансална биља сува - 1 тбсп. кашика;
- маслиново уље;
- маслац се растопи;
- црни мљевени бибер.
Припрема
Утрљајте труп, исправно замрзнути растопљеним путером, трљајте га сољем и бибером. Узимамо 4 јабуке за припрему пуњења. Очистимо их, извадимо језгро и исецемо их на велике коцкице. Напунили смо труп са јабукама, шију рупу. Стави га на плочицу за печење и пеците 40 минута на 200 ° Ц. Једном сваких 15 минута водите труп са истакнутим мастима. Док је патка печена, резали смо кромпир лобулама. Сипавамо га сољем, додамо маслиново уље, провансалне биљке и добро се мешамо. Остала јабука исеците на резине. Послужавник са патком преузима се из рерне, из кромпира и јабука постављамо око трупа. Поново ставите пећницу још 40 минута.