Досадашњи рецепти су идеални за те дане када је потребно кухати скупо, али задовољавајуће и укусно јело. Поллоцк се може купити по приступачној цени у замрзнутом облику, са шаргарепом нема проблема, а још више, сакупљати све своје залиха и почети кувати.
Поллок, замрзнут са шаргарепом и луком у павлаци
Састојци:
- маслиново уље - 6 тбсп. кашике;
- црни лук - 1 ком.
- бели лук - 2 каранфилића;
- першун - 1 гомж;
- парадајз - 2 комада;
- корење - 2 комада;
- парадајз паста - 2 тбсп. кашике;
- павлака - 1/2 сто;
- суво бело вино - 1/2 ст .;
- филети од полоцкова - 750 г;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
У лонћару загрејте уље и пржите лук, шаргарепу и бели лук 4-5 минута. Након тога додајте сецкани петљу и наставите кување још 2 минута. Ставите парадајз на плочице у парадајз и додајте парадајз . Уклоните све састојке око 10 минута, а онда сипајте посуду са вином и чашом воде. Узмите сол по укусу. Излажемо комаде рибљег филета и наставимо да кувамо све док се потпуно не кува (неће трајати више од 10 минута).
Пољак из Аљаске замрзнут је са шаргарезом у мајонезу
Састојци:
- полутка - 3 комада;
- корење - 2 комада;
- црни лук - 2 комада;
- мајонез - по укусу;
- биљно уље;
- сол, бибер - по укусу;
- лишће од лова - 2 ком.
Припрема
Аљаски полен и бибер, а затим пржите до златног у биљном уљу. Одвојено сипајте танке резане лукове и сецкане шаргарепе све до меке. На дну лајсне ширимо пола рибе, покривамо је слојем пола поврћа, мастимо све са домаћим мајонезом и изложимо лист ловорике. Поновите поступак са преосталим састојцима. Залијте пола чаше воде и ставите посуду на око 30-35 минута на средњој врућини.
Рецепт за полуток, замрзнут са шаргарепом и кромпиром
Састојци:
- филети полутка - 2 комада;
- корење - 2 комада;
- црни лук - 1 ком.
- кромпир - 400 г;
- бели лук - 2 каранфилића;
- поврћа - 50 мл;
- маслиново уље;
- сол, бибер - по укусу;
- лишће лова - 2 комада;
- зелен.
Припрема
На загрејаном уљуку пржите лук све док не буде провидан. Додајте бели лук, комад кромпира и шаргарепе. Сипајте све заједно још 4-5 минута, а затим сипајте поврће са бујоном и исперите на средњој врућини 20-25 минута. Сезонско поврће с сољу, бибером, ставите лист лука и рибље филете. Остати још 10 минута испод поклопца.