Пате - одлична ужина, која може разноврсити било који сто. Због тога желимо да вам кажемо како направити рибу паштету, код куће.
Риба пате - рецепт
Састојци:
- било која риба - 1,5 кг;
- маслац - 300 г;
- црни лук - 2 комада;
- крем 20% - 200 мл;
- млеко - 300 мл;
- бели лук - 4-5 зуба;
- јуха - 300 мл;
- бели хлеб - 200 г;
- биљно уље - 100 г;
- сол, бибер - по укусу;
- Ђумбир, мушкатни орашчић, марјорам - по укусу.
Припрема
Лупите лук и исеците на ситне комаде. Затим га испржите у биљном уљу, додајући нарибани ђумбир, мушкатни орах, сол, бибер и фино исецкани бели лук. Рибе исецкане на велике комаде, шаљу на лук и кувају до пола кувања, а онда сипају чорбу и испаравају. Затим ставите крему и сачекајте док се не упије у рибу.
С бијелим крухом прекинуту кору, а пулпа се намокава у млеку и стисне. Затим, користећи миксер, претворите кувану рибу и хлебну целулозу у хомогену масу, која се потом грени кроз сито. Омешано масло претучено миксером, а затим се комбинира са масом рибљег храста и мијеша се хомогеном конзистенцијом.
Ова смеша се ставља у облику, прекривен папиром папира, потисну и стављају 15-20 минута у пећницу. После тога, охладите пашту и пошаљите у фрижидер најмање 24 сата.
Пасте из конзервиране рибе
Ако немате свеже рибе, поделићемо вам рецепт како направити рибље пасте из конзервиране хране.
Састојци:
- конзервиране рибе у уљу - 1 конзерва;
- јаја - 2 комада;
- крем сир - 1 комад;
- црни лук - 1 комад;
- сол, бибер по укусу;
- мајонез по укусу.
Припрема
Јаја се вре и раставља. Смрзнути сир, такође, решетке. Чоколада фино исецкати и конзервисану рибу. Обришите све ове састојке, утрљајте их у хомогену масу, сољу, бибер и сезону мајонезом. Ваша паштета је спремна, треба га чувати у фрижидеру.