Током сазревања свјежих јагодичастих воћа и воћа, постоји пуно могућности за кување запањујућих десерта, користећи их за пуњење. Данас ћемо вам рећи како кувати кнедле са муљем.
Рецепт за вареники с мураном на јогурту
Састојци:
- брашно - 900-1000 г;
- кефир - 500 мл;
- мурва - 450 г;
- гранулирани шећер - 100 г;
- сода - 1 тбсп. кашика;
- сол.
Припрема
Налијте препливљено брашно у посуду и мијешајте га са шапатом соли и соде. Затим додајте јогурт и гнетите хомогено, не држећи руке теста, сипајући по потреби, више брашна. Кнедле са кромпиром су спремне. Сада га раздвајамо на делове, формирамо од њих кобасице, које смо пресечили у блокове жељене дебљине и руке смо их ширили у колаче. За свако смо ставили неколико опраних и сувих бобица од мурве, мало шећера и печата, затварајући ивице.
Кнедле са мулавима могу се кувати кувањем у паровима или кухањем у лагано слану воду. Са првом опцијом можемо користити пару или уређај направљен од неколико слојева газе и посуду воде и држати кнедле на пару испод поклопца пет минута.
У другом, бацамо кнедле са дудом у посуду са кључањем воде. Куваћемо, након два или три минута, у зависности од величине.
Сервирамо варенику, зачињен са свиленим соком, сирупом или павлаком .
Вареники са дудом на води
Састојци:
- брашно - 500-600 г;
- вода - 200 мл;
- мурва - 250 г;
- гранулирани шећер - 50 г;
- сол.
Припрема
Из брашна соли и воде, мијешамо хомогено тесто које се не држи рукама и оставља га тридесет минута, прекривено ручником. Затим извуците га помоћу ваљка са танким слојем, исеците шоље у шоље, поставите бобице на њега, потресите малу количину шећера и формирајте варенички. Сипамо их у мало слану воду две минуте након пловка, извадимо буку на плочу и сезонимо је са павлаку, сирупом или једноставно посипним шећером.