Мафини су блиски рођаци кекса, они се не припремају једноставно, али врло једноставно. А ово је њихов велики минус. Од када покушате, одмах ћете постати зависни и опет ће их опрати. И превише близу познавање овог магичног десерта може тужно утицати на вашу струку. Па, искрено смо вас упозорили.
Чоколадни колачи са течним пуњењем
Састојци:
- маслац -100 г;
- чоколадна тамна (какао најмање 70%) - 200 г;
- Пилеће јаје - 2 комада;
- жуманца 3 комада;
- брашно -60 г;
- сол-1/4 тсп.
Припрема
Како направити чоколадне колаче? Чоколаду исперите на парном купатилу, додајте уље и мешајте док се не постара. Јаја, заједно са додатним жуманцима, бришу шећером у снажној пени. Ми их залијемо чоколадом и путером, мијешамо их. Додајте брашно, соли, наставите да жвакате.
Узимамо специјалне форме за цупцаке (бољи силикон - муффинс се не држе и лако се уклањају, ако је облик керамика, мора бити подмазан уљем). Напуњавамо само трећину! Ово је важно - наши кексики снажно расте. Ставимо 10 минута у пећницу, загрејамо до 200 степени.
Рубови теста ће се ухватити, а средина ће остати течност. Послужите овим слатким "вулкановима" врућим, све док чоколадна "лава" није замрзнута.
Савет: да погодите колаче за долазак гостију, сакријте припремљено тесто у облику у фрижидеру. И када су пријатељи већ на прагу, ставите радни комад 10 минута у пећницу.
Мафини се могу посипати циметом, шећером или кокосовим опекотинама. Лопатица од сладоледа и сприг од нане учинит ће овај десерт незабораван.
Чоколадни колачи са вишњом и бијелом чоколадом
Састојци:
- маслац - 100 г;
- чоколадна црна (какао најмање 70%) - 150 г;
- шећер - 250 г;
- павлака - 200 г;
- јаја - 2 комада;
- млеко - 100 мл;
- коњак - 2 тбсп. кашике;
- какао - 1 ст. кашика;
- брашно - 280 г;
- сода - 1х. кашика;
- чоколада бела - 100 г;
- вишња замрзнута (питтед) - 200 г.
Припрема
Исперите горку чоколаду са маслацем на парном купатилу, додајте шећер, мешајте док се не раствара. Победили смо јаја, додали сок, млеко, павлака, коњак, брашно, какао, мешавину чоколаде. Настављамо да брисамо. Сломићемо бијелу чоколаду на мале комаде, додамо у тесто заједно са вишњом (не одмрзавајте!). Још једном, све је помешано.
Напуните калупе тестом за 3/4. У пећницу смо загрејали на 180 степени у трајању од 25 минута. Муффинс фор цхолицс су спремни! Черије са чоколадом су савршено комбиноване, и било који додатак овде ће бити сувишан.
Муффинс чоколада-банана
Не само невероватно укусан, већ и веома корисан рецепт. Савршено за дијетере.
Састојци:
- јаје - 1 комад;
- биљно уље (рафинирано) - 50 мл;
- банана - 1 комад;
- розине - 50 г;
- какао - 3 тбсп. кашике;
- чоколада горчица - 6 комада;
- пшенично брашно - 2/3 чаше;
- брана - 2 тбсп. кашике;
- прашак за пециво - 1/2 тсп;
- сода - 1/2 тсп.
Припрема
Направићемо пире из банане, мијешати га са маслацем, јајима, шећером, какао, топљеном чоколадом и грожђем. Додамо млевену пшеницу, мекиње, прашак за пециво и сода. Миксујте на хомогеност. За сладак, можете ставити мало смеђи шећер или половину жличице меда.
Печемо 15-20 минута на 180 степени. Важно је да се не превуче! Тада ће се чоколадни колачи са бананом испустити веома меке и нежне.
Чоколадни муффинс на кефир са орасима - рецепт
Састојци:
- брашно - 250 г;
- шећер - 200 г;
- какао - 50 г;
- кефир - 500 мл;
- јаја - 2 комада;
- биљно уље (рафинирано) - 4 тбсп. кашике;
- ораси (олучени) - 1/2 ст .;
- прашак за пециво - 1 паковање;
- ванилин - 1/4 тсп.
Припрема
Мешајте сухе састојке: брашно, шећер, какао, прашак за пециво и ванилин. Одвојено, пребијте миксер са јајима, кефир и путером. Додати сухе састојке, мешати, додати матице.
Калупи за печење подмазују уљима, напунити тестом за 2/3 и пеци око пола сата на 180 степени. Спремност се проверава помоћу зубаца - пробушите муффин, ако штап остаје сух - десерт је спреман.