У ствари, бисквит је слатко порозна торта, која нужно укључује пшенично брашно, шећер и јаја, понекад су додати и неки други састојци који утичу на текстуру, укус и укус производа. Постоји много врста и различити рецепти за бисквите.
Рећи ћу ти како направити бисквит.
Од класичног класичног уља од бисквита, на неки начин се разликује по начину припреме и састава: рецепт садржи велике количине уља. Зато је кекс пшенице густи.
Чоколадни бутер кекс - рецепт
Састојци:
- пшенично брашно са ниским садржајем глутена - 150 г;
- шећер - 150 г;
- јаја пилетине - 5 комада;
- млечна маст или павлака - 50 мл;
- маслац - 50 г;
- ванила или цимета - 2 штипаљка;
- ракије, рам или виски - 2 тбсп. кашике;
- какао прах - 1-3 ст. кашике;
- сода - 1 пинч;
- лимунов сок.
Припрема
Укључите пећницу 10 минута пре покретања теста. Најбоља подешена температура је до 200 - 210 степени.
Припрема бисквита уља захтева пажњу и концентрацију. Прецизно пратите рецепт и све ће испасти.
Додајте какао са пола шећера и жуманца, брисајте ручно и избришите. Истовремено, други део шећера је ударио у мешалицу заједно са протеинима до стања стабилне пене.
Топите растопљеног путера у водени купатини млеком или кремом, пијте ракију, додајте ванилију. Охладите га на око 30 степени.
Подмазати форму за печење са маслацем (можете га проширити папиром за уље за печење).
Понашамо се брзо.
Спојимо у радној посуди мешавину чоколаде, шећерне пене и масноћа крем-млека. Додати сода, угашена лимуновим соком и прешло брашно. Можете додатно кратко бацити тесто ручним миксером.
Налијте кувану тесту у посуду за печење. Ставите облик у пећницу. После 10 минута
У процесу печења, пећница се не може отворити или чак отворити благо, у супротном се бисквит смести.
Да бисте лакше уклонили готове торте, ставите облик на мокар хладан пешкир. Сачекајте 30 минута пре уклањања.
Ако вам треба печење бисквита без чоколаде , само је осветлите из рецепта какаоа и додајте мало брашна или скроба.